طريقة عمل رول الباذنجان بالكفتة بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير رول الباذنجان بالكفتة سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 0.5 كيلو لحم (مفروم)
- 0.5 كوب برغل (منقوع)
- 2 بصلة (مفروم)
- 2 فص ثوم كبير (مفروم)
- 2 فلفل رومي ألوان (مفروم)
- حزمة كزبرة خضراء (مفروم)
- 0.5 كوب صلصة طماطم
- شريحة ثمرة باذنجان رومي متبلة ومشوية
- 2 ملعقة زيت زيتون كبيرة
- ملعقة زبد كبيرة
- ملح وفلفل وكمون وسماق (حسب الذوق)
- ملعقة صغيرة دبس الرمان
- ملعقة صغيرة عصير ليمون
خطوات التحضير
-
1
اخلطي اللحم مع نصف كمية البصل والثوم والملح والفلفل والسماق والبهارات وعصير الليمون ودبس الرمان .
-
2
لفي كل شريحة باذنجان ببعض اللحم في شكل أصابع كفتة .
-
3
شوحي بقية البصل في الزبد في مقلاة عميقة ثم الفلفل الملون .
-
4
ضعي الصلصة والملح والفلفل والبهارات .
-
5
رصي شرائح الباذنجان مع اللحم واتركيها على نار هادئة جدًا حتى ينضج اللحم .
-
6
قدميها بعد رصها في طبق التقديم ووضع الصلصة فوقها .
