وصفة مقلوبة الباذنجان باللحم الطري
وقت التحضير
15 دقيقة
وقت الطهي
45 دقيقة
عدد الافراد
2 فرد
وصفة مقلوبة الباذنجان من اشهر الوصفات التي تقبل عليها السيدات خاصة في موسم الباذنجان ، ويعود اصل هذه الاكلة الى بلاد الشام حيث يتم طبخ الارز مع الباذنجان المقلي ، مع اضافة اللحم الطري ، وسميت بالمقلوبة لان المزيج يقلب في طبق ليبدو كقالب الكيك ، وتختلف وصفة مقلوبة الباذنجان من بلد الى اخر مع الاحتفاظ بالمقادير الاساسية الى حد ما .
المقادير
-
2 كوب
من الأرز، مغسول ومجفف
-
2 ملعقة صغيرة
من القرفة
-
2 ملعقة صغيرة
من بودرة اللامي المجفف
( ليمون)
-
2 ملعقة صغيرة
من القرنفل ال
(مطحون)
-
2 ملعقة صغيرة
من البهارات العربية المشكلة
-
3 شريحة
باذنجانة صغيرة ل دائرية
(مقطع)
-
2 ملعقة صغيرة
ملح
-
1 كوب
من زيت نباتي،
(للقلي)
-
2 ملعقة كبيرة
من زيت نباتي
-
400 جم
من لحم خاصرة الخروف، مع العظام
-
1
بصلة متوسطة،
(مفروم)
-
5 فص
ثوم
(مهروس)
-
3 كوب
ماء، ساخن
-
2 ملعقة كبيرة
من الزبدة، مذابة
-
300 جم
من القرنبيط، مقسم لزهرات متوسطة
-
1 شريحة
بصلة متوسطة، م ومقلية للزينة
-
0.5 كوب
من الصنوبر، قليلاً
(محمص)
اطبخ باللي عندك
ابحث عن وصفات بناءً على مكوناتك.
خطوات التحضير
-
1
انقعي الأرز لمدة 30 دقيقة ثم صفّيه، اخلطي كل التوابل وحركيها مع الأرز الرطل، ودعيه يستريح 15 دقيقة.
-
2
قشري الباذنجان وقطعيه لشرائح بسماكة 2 سم، رشيها بالملح واسمحي للسائل ان ينسحب منها، ثم سخني الزيت في وعاء واقلي الباذنجان حتى يحمّر
-
3
في مقلاة كبيرة، سخني الزيت واقلي قطع اللحم حتى تحمر، ضعي البصل واقليهم لــ 5 دقائق، ثم أضيفي الثوم، والماء، واغليهم على نار متوسطة لمدة ساعة، أخرجي اللحم واحتفظي بالمرقة الساخنة.
-
4
اسكبي الزبدة المذابة في اسفل وعاء مضاد للحرارة، ثم زهرات القرنبيط وفوقهم نصف كمية الأرز، ثم الباذنجان المقلي، ويغطى بالنصف المتبقي من الأرز، وتأكدي أن يمتلئ ⅔ الوعاء فقط، لان الأرز سينفش.
-
5
اسكبي المرقة الساخنة فوق الأرز وزينيه بشرائح البصل المقلي والصنوبر، يجب أن تغمر المرقة الأرز، ويمكن اضافة المزيد من الماء عند الحاجة.
هذا كل شيء لهذه الوصفة! أتمنى أن تكون قد استمتعت بها وأنك ستحاول صنعها في المنزل. إذا قمت بذلك، فتأكد من التقاط صورة والإشارة إلينا على وسائل التواصل الاجتماعي (nowdlwaqty). نحن نحب رؤية إبداعاتك!
وصفات ذات صلة
فيديو
2023-10-17
مقلوبة الدجاج بالباذنجان بالفيديو
مقلوبة الدجاج بالباذنجان بالفيديو ... طبخة المقلوبة من المطبخ الفلسطيني طبق شهير على المائدة العربية، ويتكون من طبقات اللحم أو الدجاج مع الخضار المقلية المختلفة، شاهدي فيديو مطبخ سيدتي، وتعلمي تحضيرها بالباذنجان الرائع مع صدور الدجاج، جربيها اليوم لوجبة غداء شهية جداً تعلمي أيضاً: مقلوبة الخضار
2023-10-17
مقلوبة الباذنجان باللحم
مقلوبة الباذنجان باللحم ... قدمي أشهى وصفات الأرز من المطبخ الفلسطيني، وتعلمي بأسهل طريقة إعداد المقلوبة بطعم اللحم الشهي والباذنجان، جربيها على طريقة موقع مطبخ سيدتي وبالصحة والعافية شاهدي: مقلوبة الدجاج بالفيديو
فيديو
2023-09-27
مقلوبة اللحم السهلة والسريعة بالفيديو
مقلوبة اللحم السهلة والسريعة بالفيديو.. المقلوبة من أشهر وأطيب وصفات المطبخ الفلسطيني، وتحضّر بالعادة بالدجاج أو اللحم، شاهدي فيديو مطبخ سيدتي، وقدميها كوجبة رئيسية مميزة على سفرتك دائماً بأسهل خطوات عمل وألذ طعم تعلمي أيضاً: مقلوبة دجاج.. طيبة وسهلة
فيديو
2023-10-17
المقلوبة بالخضار بالفيديو
المقلوبة بالخضار بالفيديو .. من الأكلات التقليدية في المطبخ الفلسطيني، وتحضّر المقلوبة بالدجاج أو اللحم، كما أنها متنوعة الخضار بحسب الرغبة، شاهدي فيديو مطبخ سيدتي وقدميها بنكهة الباذنجان مع الجزر والبطاطس الشهية تعلمي أيضاً: مقلوبة الزهرة باللحم
0 التعليقات
لا توجد تعليقات بعد.