طريقة عمل ميني تارت بالليمون

ميني تارت بالليمون ... من الحلويات الغربية المميزة بشكلها الرائع، وطعمها الشهي، وهي من أطباق الحلويات المناسبة تحضيرها في المناسبات والعزومات، حضريها بنكهة الليمون المنعشة الشهية واللذيذة شاهدي:  تارت الأحرف بحشوة الفواكة بالفيديو

المقادير

• مقادير الغلاساج
• 100 ملليلتر (معلبة) الفاكهة المشكلة
• 4 ورقات جيلاتين
• 50 غم سكر
• 250 غراماً طحين
• 120 غراماً (ليّنة) الزبدة
• 50 غم سكر البودرة
• 50 غم (عصير) فواكة معلبة
• ربع ملعقة صغيرة ملح
• 1 حبة (مبشور) قشرة ليمون
• 50 مللتر (طازجة، سائلة) كريمة
• 150 ميلليلتراً عصير الليمون
• 200 غم سكر
• 3 حبات ليمون
• 2 ملعقة كبيرة نشاء الذرة
• 80 غراماً (ليّنة) الزبدة
• 100 ملليلتر (طازجة) كريمة
• 4 حبات البيض

خطوات التحضير

• 1

  اخلطي وقومي بنخل المكونات الجافة، مع صنع حفرة في الوسط.

• 2

  قومي بخفق الزبدة مع السكر الناعم، وأضيفيها إلى المكونات الجافة ثم اخلطيها واصنعي حفرة أخرى.

• 3

  أضيفي الفاكهة المصفاة من البذور، والحليب، ثم اجمعي العجينة دون العجن وأفرديها على الصينية.

• 4

  غطي سطحها بورق الخبز ثم بحبات الحمص اليابس.

• 5

  اخبزيها في الفرن المسخن مسبقاً لمدة تتراوح بين 10 إلى 15 دقيقة فقط.

• 6

  قومي بنزع ورق الخبز مع الحمص، وواصلي خبزها تماماً لمدة 20 دقيقة تقريباً.

• 7

  أخرجيها من الفرن برفق، وضعيها فوق شبك.

• 8

  غطيها أو احشيها بطبقة من كريمة الليمون، قومي بتسوية سطحها وملسيه ثم اتركيها لتبرد.

• 9

  اسكبي فوق الكريمة الباردة طبقة الغلاساج، ثم اتركيها لتبرد كلياً قبل تقديمها.

• 10

  لتحضير كريمة الليمون: اخلطي السكر مع برش الليمون واطحنيه لإستخلاص كل نكهته، ثم اخفقيه مع الزبدة جيداً.

• 11

  أضيفي البيض الحبة تلو الأخرى مع مواصلة الخفق، ثم عصير الليمون والنشا مع الخلط الخفيف.

• 12

  اسكبي المزيج في قدر، وضعيها على نار خفيفة مع التحريك المستمر بواسطة خفاقة يدوية إلى أن يتماسك المزيج.

• 13

  ارفعيها عن النار، وأفرغيها في وعاء، أضيفي إليه الكريمة الطازجة ويخلط.

• 14

  لتحضير (الغلاساج): قومي بتطرية ورق الجيلاتين في الماء.

• 15

  سخّني كمية من الفاكهة على النار، وأضيفي إليها ورق الجيلاتين لتذوب.

• 16

  أضيفي إلى الكمية الباقية من الفاكهة الممزوجة مع السكر وتمزج.