مثلوثة الدجاج ... من أشهر الأكلات الشعبية في المطبخ السعودي، تعلمي تحضيرها على طريقة مطبخ سيدتي، وقدميها على سفرة غداء اليوم شاهدي: بالفيديو المثلوثة السعودية
المقادير
- الجريش
- 500 غراماً القمح المجروش
- كوب حليب
- 2 كوب الأرز
- 2 حبة (صغير الحجم / مفروم) البصل
- 2 صدر (مسلوق/ مقطْع) صدر الدجاج
- 2 كوب مرق دجاج
- ملعقة صغيرة ملح
- كوب صلصة طماطم
- 2 كوب خضار مشكلة
- فصّان (مفروم) الثوم
- ملعقة صغيرة الكمون
- 2 كوب الماء
- ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
- ربع ملعقة كبيرة عصير الليمون
- ملعقة كبيرة الزبدة
خطوات التحضير
-
1
في قدر به ماء على نار خفيفة يسلق القمح المجروش، ثم تتم تصفيته جيداً من الماء.
-
2
يُضاف مرق الدجاج إلى القمح المجروش ويترك حتى ينضج في المرق.
-
3
إضافة حبة واحدة من البصل المفروم والزبدة، مع الاستمرار في الطهي لمدة 30 دقيقة.
-
4
يٌضاف الملح، الكمون والحليب، ويترك المزيج يطهى حتى ينضج.
-
5
في مقلاة على النار، يسخن القليل من الزيت، ثم إضافة البهارات، والكمية المتبقية من البصل، وعصير الليمون، وصلصة الطماطم والخضار مع الماء، ويترك المزيج للطهو حتى ينضج الخضار تماماً.
-
6
في قدر منفصل يطهى الأرز مع كمية من الماء، ويترك على النار حتى ينضج.
-
7
يقدم في صحن بتوزيع طبقة من الجريش أولاً، ثم الخضار المسلوق فوقه، يليه الأرز ثم قطع الدجاج المطهية.
