دللي مريض السكري وجهزي له طبق المسقعه باللحم المفروم علي طريقة "نبيه وغالية" لدليل الوصفات المنزلية الصحية من مبادرة حارب السكري.

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    قطع الباذنجان إلى 6 شرائح سميكة دائرية.

  • 2

    يُرش بالملح ويُترك لمدة 5 دقائق.

  • 3

    سخن الفرن عند درجة حرارة 250 درجة مئوية. ثم ضع الباذنجان على صينية الخبز، وادهن كل شريحة بزيت الزيتون. يُخبز لمدة 25 دقيقة.

  • 4

    يُقلى البصل في مقلاة لمدة 3 دقائق أو حتى يكتسب اللون الذهبي، يُضاف اللحم ويُقلب حتى يتغير لون اللحم، ثم يُضاف الملح والفلفل والتوابل المختلطة، ويُقلب لمدة 10 – 15 دقيقة حتى ينضج اللحم.

  • 5

    ضع الطماطم المكعبات في وعاء صغير، ثم تُسخن لمدة 5 دقائق، يُضاف الثوم المفروم وملعقة صغيرة من الملح وملعقة صغيرة من الفلفل الأسود والريحان الجاف، وتُترك المكونات حتى الغليان. ارفع المكونات من على النار، واتركها حتى تبرد لمدة 30 دقيقة.

  • 6

    للتقديم: ضع شريحة من الباذنجان المخبوز في منتصف الطبق، ثم ضع الطماطم الباردة برفق في المنتصف مع إضافة ملعقة صغيرة من اللحم البقري المفروم لتزيين الطبق مع مسحة من الزبادي الطازج.

أتمنى أن تكون قد استمتعت بهذه الوصفة لمسقعة الباذنجان! إذا جربته، أخبرني كيف تسير الأمور في التعليقات أدناه. وإذا كان لديك أي وصفات أخرى مفضلة للباذنجان، فتأكد من مشاركتها معي أيضًا.