طريقة عمل مناقيش الزعتر بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير مناقيش الزعتر سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    توضع الخميرة والسكر و2 ملعقة طعام ماء دافىء في كوب ويضرب المزيج بالشوكة

  • 2

    يوضع الكوب في مكان دافىء مدة 5 دقائق حتى ينتفخ المزيج

  • 3

    ينخل الدقيق والملح والسكر في طبق كبير، أو يقلبوا معاً باستخدام المضرب اليدوي، ويصب مزيج الخميرة مع كمية الماء والزيت في وسط الدقيق

  • 4

    تخلط السوائل والدقيق ثم يجمع ويعجن باليد لمدة بضع دقائق

  • 5

    تترك العجين في مكان دافيء حتى تتضاعف

  • 6

    ينثر قليل من الدقيق فوق الرف ويقلب العجين عليه

  • 7

    تقطع العجين لكرات وتترك خمس دقائق لترتاح العجين

  • 8

    تسطح كل كرة من العجين بباطن اليد ثم تشكل دائرة رغيف سماكته حوالي 1/2 سم

  • 9

    في طبق عميق قليلاً يخلط الزعتر مع زيت الزيتون والماء جيداً

  • 10

    يفرد الحشو فوق قطع العجين وتصف المنقوشات في صينية مدهونة بالزيت والدقيق وتوضع الصينية في الطبقة الوسطى من فرن حرارته 200 حتى تكتسب المناقيش اللون الذهبي ، وترفع الصينية من الفرن وتقدم .