طريقة عمل مناقيش الزعتر

طريقة عمل مناقيش الزعتر بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير مناقيش الزعتر سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

• 2 كوب دقيق
• 0.5 كوب ماء دافىء
• 2 ملعقة صغيرة خميرة
• 0.5 ملعقة صغيرة ملح
• 0.5 ملعقة صغيرة سكر
• 0.25 كوب زيت
• 6 ملعقة زعتر أخضر مضاف إليه سمسم وبهارات
• 0.5 كوب زيت زيتون
• 1 ملعقة طعام ماء

خطوات التحضير

• 1

  توضع الخميرة والسكر و2 ملعقة طعام ماء دافىء في كوب ويضرب المزيج بالشوكة

• 2

  يوضع الكوب في مكان دافىء مدة 5 دقائق حتى ينتفخ المزيج

• 3

  ينخل الدقيق والملح والسكر في طبق كبير، أو يقلبوا معاً باستخدام المضرب اليدوي، ويصب مزيج الخميرة مع كمية الماء والزيت في وسط الدقيق

• 4

  تخلط السوائل والدقيق ثم يجمع ويعجن باليد لمدة بضع دقائق

• 5

  تترك العجين في مكان دافيء حتى تتضاعف

• 6

  ينثر قليل من الدقيق فوق الرف ويقلب العجين عليه

• 7

  تقطع العجين لكرات وتترك خمس دقائق لترتاح العجين

• 8

  تسطح كل كرة من العجين بباطن اليد ثم تشكل دائرة رغيف سماكته حوالي 1/2 سم

• 9

  في طبق عميق قليلاً يخلط الزعتر مع زيت الزيتون والماء جيداً

• 10

  يفرد الحشو فوق قطع العجين وتصف المنقوشات في صينية مدهونة بالزيت والدقيق وتوضع الصينية في الطبقة الوسطى من فرن حرارته 200 حتى تكتسب المناقيش اللون الذهبي ، وترفع الصينية من الفرن وتقدم .