ملوخية بالدجاج لإفطار رمضان ... جربي طعم وصفات الملوخية الرائعة على طريقة مطبخ سيدتي، وقدمي وجبة إفطار رمضان مميزة جداً وشهية والجميع سيحبها، قدمي الأرز بالشعيرية بجانب ملوخية الدجاج شاهدي:  ملوخية ورق بالدجاج بالفيديو     

المقادير

  • دجاجة (مقطع أرباع) الدجاج
  • 1 حبة (متوسط الحجم / مقطع أرباع) البصل
  • عود القرفة
  • 5 حبات هيل
  • 2 ورقة ورق غار
  • ملعقة كبيرة ملح
  • كيلو (مفرومة) الملوخية
  • 10 فصوص (مهروس) الثوم
  • ملعقة كبيرة (مطحونة) الكزبرة

خطوات التحضير

  • 1

    ضعي الدجاج في قدر عميق، وأضيفي البصل، والقرفة، والهيل، وورق الغار والملح.

  • 2

    ضعي القدر على نار عالية واغمري الدجاج بالماء واتركيه يغلي.

  • 3

    تخلصي من الرغوة على سطح الماء ثم غطي القدر ودعيه على نار هادئة لحوالي 35 دقيقة حتى ينضج الدجاج، ثم صفي الدجاج واحتفظي بالمرق.

  • 4

    ضعي الملوخية في قدر عميق ثم أضيفي 2 كوب من المرق ونصف كمية الثوم، وقلبي المكونات إلى أن تتداخل، ثم دعي الملوخية تطهى لمدة 15 دقيقة.

  • 5

    ضعي الزيت في مقلاة صغيرة على نار متوسطة وأضيفي باقي كمية الثوم وحركي إلى أن تتصاعد رائحة الثوم، ثم أضيفي الكزبرة وقلبي لعدة ثواني.

  • 6

    في قدر الملوخية أضيفي خليط الثوم وقلبي ثم غطي القدر.

  • 7

    ضعي كمية وفيرة من الزيت في مقلاة عميقة، واقلي قطع الدجاج إلى أن تصبح ذهبية اللون، ثم قدمي ملوخية الدجاج بجانب الأرز بالشعيرية.