مكرونة بشاميل بدون صلصة طماطم

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   يُصبّ الماء في قدر حتّى يغمر ثلاثة أرباعه؛ تغطّى القدر، وتبقى على النار حتّى يغلي الماء. يُضاف الملح، والمعكرونة، التي تسلق بحسب الوقت المدوّن على عبوتها، مع التقليب بضع مرّات خلال هذه الأثناء، حتّى لا تلتصق فيها المعكرونة ببعضها البعض.

2. 2

   تُصفّى المعكرونة بعد ذلك، وتوضع في وعاء عميق، مع صبّ القليل من الزيت عليها، والتقليب.

3. 3

   يُسخّن الزيت في قدر على حرارة متوسطة، ويضاف البصل، ويقلى، حتى يذبل. يضاف اللحم المفروم بعد ذلك، مع التقليب بضع مرّات متباعدة، ويبقى المكوّنان على النار لعشر دقائق. تخفّض الحرارة، ويضاف الملح والفلفل، بحسب الرغبة. يبقى الخليط على حرارة هادئة حتى ينضج اللحم المفروم، بصورة تامّة.

4. 4

   لصلصة الـ"بِشاميل": تسخّن الزبدة في مقلاة عميقة على  حرارة متوسّطة، فيضاف الدقيق، مع التقليب المستمر لثلاث دقائق. يُصبّ الحليب بعد ذلك،   ويستخدم المضرب اليدوي، في التقليب، حتّى تتجانس الصلصة، ويصبح قوامها ثخينًا. ثمّ، تطفأ الحرارة، ويترك الخليط حتّى يبرد قليلًا. تضاف حبة البيض، مع الخفق، وينثر الملح والفلفل وجوزة الطيب.

5. 5

   يُسخّن الفرن على حرارة 160 درجة مئويّة. من جهة ثانية، تقسّم الصلصة إلى حصتين: الأولى منهما تحتوي على ثلثي الكمّ، الثانية تحتوي على ثلث الكمّ.  

6. 6

   يخلط ثلث كمّ الصلصة، مع نصف كمّ المعكرونة المسلوقة، مع إضافة ملعقتين كبيرتين من اللحم المفروم. هذا الخليط هو الطبقة الأولى التي توزّع في قعر صينيّة الفرن. يعلو هذه الطبقة، الكمّ الباقي من اللحم المفروم والجبن، فطبقة ثالثة عبارة عن الباقي من المعكرونة، وأخيرًا صلصة الـ"بِشاميل" أي حصّة الثلثين منها.

7. 7

   تدخل الصينية إلى الفرن الساخن، وتخبز لأربعين دقيقة.

وصفات ذات صلة

2023-10-17

مكرونة بالكاري والكريمة

مكرونة بالكاري والكريمة.. حضري وصفات المكرونة بالنكهات المميزة والطيبة، جربيها بطعم الكاري والكريمة، وقدميها ساخنة على السفرة شاهدي:  باستا بالفطر والزيتون بالفيديو

2023-10-17

باستا بالزيتون

باستا بالزيتون ... إليكِ دليلكِ الكامل لتحضير وصفات الباستا بالنكهات المتعددة الشهية، جربيها اليوم بطعم الزيتون وشاركينا رأيك بالطعم شاهدي:  باستا بالجمبري بالفيديو

2023-10-17

مكرونة بالزيتون والصلصة

مكرونة بالزيتون والصلصة ... قدمي على سفرتك لوجبة غداء سريعة وطيبة، وصفات المكرونة المحببة لجميع أفراد العائلة بطعم الزيتون والصلصة، زيني الطبق بجبن البارميزان الشهي تعلمي أيضاً:  مكرونة بالجبن على طريقة المطاعم لأطفالك

2023-10-17

مكرونة بالسبانخ للنباتيين

مكرونة بالسبانخ للنباتيين ... اخترنا لكِ الأكل النباتي السهل التحضير والطيب الطعم، جربي وصفات المكرونة الشهية بطعم السبانخ، وصفة سهلة وسريعة وغنية بالفائدة الصحية تعلمي أيضاً:  سلطة مكرونة بالخضار للنباتيين