محار أخضر بالخلطة التايلاندية ... نقدم لكِ وصفة من المأكولات البحرية المميزة من المطبخ الآسيوي وتحديداً التايلاندي، جربي وصفات المحار الرائع بالتتبيلة الشهية، جربيها اليوم وشاركينا رأيك بالمذاق المميز تعلمي أيضاً: السمك الحار بصلصة جوز الهند على الطريقة التايلندية
المقادير
- مقادير الصلصة التايلاندية
- ربع كوب (مقطع لدوائر صغيرة) الكراث
- ربع كوب (مقطعة صغير) فليفلة ملونة
- 1 حبة (مقطع قطع صغيرة) الفلفل الحار
- 4 عود (تقطع 3 قطع لكل عود) عشبة الليمون
- 3 فصوص (مهروس) الثوم
- ملعقة كبيرة (مهروس الزنجبيل) الزنجبيل
- 200 ملليلتر حليب جوز الهند
- 100 ملليلتر كريما جوز الهند
- ملعقة صغيرة الكركم
- ربع كوب عصير الليمون
- 2 ملعقة صغيرة السكر البني
- نصف كوب كزبرة خضراء
- 15 حبة (أخضر نيوزلندي) محار
خطوات التحضير
-
1
يتم تنظيف المحار من الأوساخ والشعر العالق إن وجد.
-
2
في مقلاة عميقة نضع الفلفل مع الزيت النباتي ثم نضيف الكراث ونقلبه حتى يصبح طرياً وبعدها نضع الفلفل الملون والحار ونقلب لمدة خمس دقائق.
-
3
نضع ساق عشبة الليمون والثوم والزنجبيل ونقلب لدقيقتين وبعدها نسكب حليب جوز الهند والكريمة إلى أن تغلي.
-
4
نضع الكركم ونحركه ثم نضيف المحار ونتركه لمدة 5 دقائق.
-
5
نضع السكر البني ونسكب عصير الليمون ونحركه لمدة دقيقتين.
-
6
نطفئ النار ونضع أوراق الكزبرة المقطعة ثم نقدم الطبق على المائدة.
