مجبوس ربيان اماراتي او بحريني هو وجبة كاملة وتحتوي مكونات كثيرة ومنكهات رائعة ، وتتألف من الجمبري المقلي، مع الأرز المطبوخ بالمنكهات والتوابل الشهية. قدمي مجبوس ربيان وبجانبه الحساء المفضل، أوأيّ سلطة تختارينها.

المقادير

3 ملعقة صغيرة مزيج التوابل التالية: مسحوق الكزبرة مع مسحوق الكمون والهال ومسحوق الليمون المجفف

خطوات التحضير

  • 1

    تبلي الجمبري بعد تقشيره بالثوم وعصير الليمون، واسكبي زيت الزيتون، ورشي الملح والفلفل الأسود، وضعيه جانباً.

  • 2

    ضعي البصل في مقلاة على نار متوسطة، حركيه ثم رشي كمية قليلة جداً من الماء، وتابعي تحريكه حتى يصبح طريّاً.

  • 3

    اضيفي الزيت ومسحوق التوابل كلها، وحركيه أيضاً لمدة 10 دقائق.

  • 4

    اضيفي قطع الجمبري كلها، واقليها من كل الجهات ثم ضعيها جانباً.

  • 5

    ضعي في الوعاء الأرز والليمون المجفف، مع أعواد القرفة وحبوب الفلفل الأسود، والكركم، ثم اسكبي الماء، وحركيه مع تتبيله بالملح ومسحوق الفلفل الأسود.

  • 6

    غطي الوعاء، ثم اخفضي النار، واتركي المزيج لينضج تماماً لحوالي 20 دقيقة.

  • 7

    ذوبي الزعفران مع ماء الورد، وافرشيه فوق مزيج المكبوس.

  • 8

    زيني الطبق بشرائح البيض المسلوق، ومفروم الكزبرة قبل التقديم.

نتمنى أن تكون قد استمتعت بهذه الوصفة المخصصة لمجبوس الجمبري الإماراتي. إذا جربته في المنزل، فأخبرنا كيف ظهر في التعليقات أدناه. بالعافية!