من منا لا يرغب المعجنات! لا أحد تمتاز المعجنات بأنها وجبة رئيسية أو جانبية مناسبة لكل الأوقات، كما يمكن تحضيرها بحشوات متتوعة حضرت الطاهية مي فؤاد وصفة معجنات بحشوات مختلفة خصيصا لمطبخ سيدتي
المقادير
- 2 كوب طحين (منخول، الجزء الأول من العجين)
- 2 كوب ماء دافئ (الجزء الأول من العجين)
- 0.25 ملعقة كبيرة خميرة (الجزء الأول من العجين)
- 3 ملعقة كبيرة سكر (الجزء الأول من العجين)
- 3 ملعقة كبيرة زبادي (روب، الجزء الأول من العجين)
- ملعقة كبيرة الزبدة (بدرجة حرارة الغرفة، الجزء الأول من العجين)
- ربع كوب حليب (الجزء الأول من العجين)
- ملعقة صغيرة الفانيليا (الجزء الأول من العجين)
- 3 كوب طحين (منخول، مقادير الخطوة التانية)
- 5 ملعقة كبيرة حليب بودرة (مقادير الخطوة التانية)
- 0.5 ملعقة صغيرة ملح (مقادير الخطوة التانية)
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر (مقادير الخطوة التانية)
- 0.5 كوب الزيت (مقادير الخطوة التانية)
- 1 حبة البيض (مخفوقة مع الفانيليا، لدهن وجه العجين)
- ربع ملعقة النسكافيه (لدهن وجه العجين)
- حسب الرغبة السمسم (لدهن وجه العجين)
- قليل حبّ البركة (لدهن وجه العجين)
خطوات التحضير
-
1
يتم خلط مقادير الخطوة الأولى معا ويترك 10 دقائق.
-
2
?نجهز المقادير الثانية بأن نضيف كل المقادير ما عدا الزيت ويترك جانباً.
-
3
نضيف خليط مقادير الخطوة الأولى على خليط الخطوة التانية ونبدأ بالعجن بالزيت، نضيف الزيت بالتدريج حتى يبدأ العجين بالتماسك.
-
4
على سطح مرشوش بالدقيق نقوم بالعجن حتى تصبح العجينة طرية لا تلتصق، تغطى بفوطة مطبخ وتترك لكي ترتاح قليلا لمدة 10 دقائق.
-
5
جهزي الحشوات كما ترغبين.
-
6
حين الانتهاء من حشو العجين نبدأ بدهن وجهه العجين بفرشاة الطبخ بخليط بيضة مخفوقة مع فانيلا وربع ملعقة نسكافيه. ويزين بالسمسم أو حبة البركة ويوضع على صينية بها ورق زبدة ويدخل الفرن في درجة حرارة عالية وعند نضجه يرفع للتحمير قليلا .. ويقدم مع الشاي الساخن.
-
8
لا تفوّتوا أبداً متابعة تطبيق "سيدتي" لأنه دليلكم الوحيد في الطبخ والمطبخ وحمليه الآن مجاناً
أتمنى أن تكون قد استمتعت بهذا البرنامج التعليمي حول كيفية صنع المعجنات بحشوات مختلفة. إذا كان لديك أي أسئلة أو نصائح خاصة بك، فيرجى مشاركتها في التعليقات أدناه. وتأكد من إطلاعك على دروس الخبز الأخرى للحصول على مزيد من الإلهام.
