التبولة الحارّة مع الباذنجان والكوسا

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   ?يُسخّن صاج القلي.

2. 2

   ?تُفرد شرائح الباذنجان والكوسا، على صينيّة.

3. 3

   ?يُخلط، في وعاء صغير، كلّ من الزيت والقرفة، ويُدهن هذا الخليط بواسطة الفرشاة، على شرائح الباذنجان والكوسا، من الجهتين. ثم، تُقلى شرائح الباذنجان والكوسا في صاج القلي، حتى تُصبح بنيّةً وطريّةً، وتوضع في الفرن حتى تبقى دافئةً.

4. 4

   ?يُضاف البرغل إلى قدر على النار، ويُصبّ الماء البارد (400 ميلليليتر) فوقه. تُغطّى القدر، وتبقى على النار حتى يبقبق الماء. ثمّ تُخفّف الحرارة، بدون تحريك القدر عن النار لستّ دقائق، أو حتى يتشرّب البرغل الماء. و يُنقل البرغل إلى وعاء. 

5. 5

   ?يُخلط البرغل، مع عصير الليمون الحامض وبشره وصلصة الفلفل الحلوة وبصل الربيع والخيار والبندورة والبقدونس والنعناع، جيّداً. ويُنثر الملح والفلفل، مع الخلط مُجدّدًا.

6. 6

   ?تُوزّع شرائح الباذنجان والكوسا في طبق التقديم كبير الحجم، ويُوزّع خليط الخضراوات والبرغل فوقها بواسطة الملعقة، ويُزيّن الطبق بجبن الـ"فيتا".

وصفات ذات صلة

2023-10-17

شوربة الدجاج بالخضار والكريمة

شوربة الدجاج بالخضار والكريمة .. تضيف كريمة الطبخ مذاقاً شهياً وغنياً لأطباق المقبلات الساخنة من الشوربات، جربي شوربة الدجاج الشهية وقدميها على سفرتك اليوم.. وبالصحة والعافية شاهدي: شوربة الدجاج بالذرة والكريمة بالفيديو

2023-10-17

سلطة الشمندر بالبرغل

سلطة الشمندر بالبرغل .. تتميز وصفات الشمندر بطعمها الرائع واللذيذ جداً، جربي طبق من الأطباق الجانبية السهلة والسريعة، وقدمي سلطة الشمندر بالبرغل، وقدميها بجانب الأطباق الرئيسية المميزة على سفرتك شاهدي:  سلطة الجرجير والشمندر بالفيديو

2023-10-17

خبز الأعشاب

خبز الأعشاب .. نقدم لكِ دليلك لوصفات العجين السهلة والسريعة، جربي طبق جانبي طيب جداً محضر بالأعشاب مثل الزعتر الشهي، وقدمي الخبز ساخناً أو بارداً بحسب الرغبة تعلمي أيضاً:  خبز الجزر المبتكر

2023-10-17

شوربة الخضار المصرية

شوربة الخضار المصرية .. حضري أطيب الشوربات الصحية والشهية، جربي شوربة الخضار على طريقة المطبخ المصري، وبالصحة والعافية تعلمي أيضاً:  شوربة الخضار المطحونة