حضرنا لك بالفيديو طريقة عمل الشيش برك باللحم المفروم الشهي، من المطبخ التركي، أتقني أيضا طريقة عمل عجينة الشيش برك، بأبسط وأسهل طريقة، الوصفة من تقديم الطاهية لمى شهاب قدمتها خصيصاً مطبخ سيدتي     

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    لتحضير الحشوة: قلبي الزيت النباتي مع البصل ومع اللحم المفروم حتى النضوج.

  • 2

    لتحضير العجين: اخلطي الطحين مع الملح والماء، حتى تتشكل لديك عجينة متماسكة، وغطيها بالزيت.

  • 3

    رشي الطحين على السطح المراد العمل عليه، وافردي العجينة باستخدام المرق (الشوبك)، وقطعيها لدوائر صغيرة الحجم، وبللي أطرافها بالقليل من الماء، واحشيها بخليط الحشوة، ولفي العجين على شكل كرات صغيرة.

  • 4

    لتحضير خليط اللبن: ضعي لبن المخيض (الشنينة) بقدر على النار، وأضيفي كمية النشا، وابدأي بالتحريك، باستخدام المضرب اليدوي، ثم أضيفي مكعب مرق دجاج، وابدأي بوضع حبات العجين المحشوة، واتركيه حتى يتسبك.

  • 5

    لتحضير القدحة: في مقلاة على النار، ضعي ملعقة كبيرة من الزيت النباتي، ثم أضيفي الثوم، والكزبرة، وقلبي المكونات لمدة دقيقتين.

  • 6

    اسكبي الشيش برك بأطباق التقديم، ثم رشي القدحة على الوجه، وقدمي الطبق ساخناً.

وهناك لديك! دليلنا عن كيفية عمل شيش براك بالفيديو. نأمل أن تكون قد استمتعت بهذا الطبق وأن تحاول صنعه في المنزل. كما هو الحال دائمًا، إذا كانت لديك أي أسئلة أو تعليقات، فلا تتردد في التواصل معنا. شكرا للقراءة والمشاهدة!