الصفيحة الشامية
وقت التحضير
20 دقيقة
وقت الطهي
60 دقيقة
عدد الافراد
5 أفراد
الصفيحة الشامية .. من أشهر أنواع المعجنات في بلاد الشام، وما يميزها أنها تحضر باللحم المفروم الطازج، وأيضاً العجينة الرقيقة والطيبة، جربي أطيب المقبلات الشامية على سفرتك شاهدي: الصفيحة اليافاوية بالفيديو
المقادير
-
للعجين
-
0.5 كوب
ماء دافئ
-
ملعقة كبيرة
الخميرة الفورية
-
ملعقة كبيرة
سكر
-
5 كوب
طحين
-
0.5 كوب
لبن زبادي
-
ملعقة كبيرة
ملح
-
ربع كوب
الزيت النباتي
- مقادير الحشوة
-
3 حبة
طماطم
(مقشرة ومفرومة)
-
3 حبة
البصل
-
0.5 كوب
بقدونس
(مفروم)
-
5 فص
الثوم
-
500 جم
لحم
(مفروم)
-
0.33 كوب
زيت الزيتون
-
ملعقة كبيرة
دبس الفليفلة
-
2 ملعقة كبيرة
دبس الرمان
-
ملعقة كبيرة
معجون الطماطم
-
ملعقة صغيرة
فلفل أسود
-
ملعقة صغيرة
الفلفل الأبيض
-
ملعقة صغيرة
بابريكا
-
ملعقة صغيرة
ملح
اطبخ باللي عندك
ابحث عن وصفات بناءً على مكوناتك.
خطوات التحضير
-
1
لتحضير الحشوة: قطعي البصل أرباع وضعيه مع الثوم في محضرة الطعام.
-
2
أضيفي الطماطم المفرومة والبقدونس واخلطي حتى يصبح المزيج ناعماً.
-
3
ازيلي الخليط وضعيه في طبق ثم أضيفي اللحم المفروم ودبس الفليفلة ودبس الرمان ومعجون الطماطم والملح والفلفل والبابريكا والفلفل الاأبيض وزيت الزيتون واخلطي المزيج حتى يصبح متجانساً.
-
4
لتحضير العجينة: اخلطي الماء مع الخميرة والسكر في وعاء وأضيفي كوب ونصف من الطحين واخلطي جيداً ثم غطي الوعاء واتركي المزيج لمدة 20 دقيقة.
-
5
أضيفي اللبن الزبادي والملح و 3 أكواب من الطحين والزيت النباتي واعجني لمدة 10 دقائق ثم أضيفي باقي كمية الطحين وغطي العجينة واتركيها لمدة ساعة حتى تتخمر.
-
6
قسمي العجينة إلى كرات صغيرة ثم ضعيها في صينية وغطيها واتركيها لمدة 10 دقائق.
-
7
مدي كرات العجين على سطح مرشوش طحين بالشوبك لدوائر طولية بسماكة قليلة ووزعي الحشوة فوقها.
-
8
سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة وضعي الصفحية بالمقلاة لمدة دقيقتين حتى تتحمر من القاع ثم انقليها لصينية.
-
9
أدخلي الصينية للفرن على حرارة متوسطة لمدة 3 دقائق وقدميها ساخنة.
هذه هي الطريقة التي تعمل بها لوحة الشامي. بسيط جدا، أليس كذلك؟ لكنها أداة فعالة حقًا يمكنها مساعدتك في إنجاز المزيد في وقت أقل.
إذا كانت لديك أي أسئلة حول اللوحة الشامية أو كيفية استخدامها، فلا تتردد في ترك تعليق أدناه أو الاتصال بي مباشرة. وتأكد من مراجعة بقية المدونة للحصول على مزيد من النصائح والحيل المتعلقة بالإنتاجية!
جرّب ميزة «اطبخ بما عندك» في التطبيق
اكتب المكونات الموجودة في بيتك وهنقترح عليك وصفات تناسبها — واحفظ وقيّم وصفاتك المفضلة.
أسئلة شائعة عن الوصفة
كم يستغرق تحضير الصفيحة الشامية؟
يستغرق تحضير الصفيحة الشامية حوالي 60 دقيقة.
ما هي مكونات الصفيحة الشامية؟
تحتاج إلى 22 مكونات: للعجين، ماء دافئ، الخميرة الفورية، سكر، طحين، لبن زبادي، ملح، الزيت النباتي، مقادير الحشوة، طماطم، البصل، بقدونس، الثوم، لحم مفروم، زيت الزيتون، دبس الفليفلة، دبس الرمان، معجون الطماطم، فلفل أسود، الفلفل الأبيض، بابريكا، ملح.
لكم شخص تكفي وصفة الصفيحة الشامية؟
تكفي الوصفة 5 أفراد.
المطبخ
أقسام ذات صلة
وصفات ذات صلة
2026-07-08
خبز الكيتو بدقيق اللوز
خبز الكيتو بدقيق اللوز ... لمن يتبعون نظام الرجيم الكيتو لتخسيس الوزن وفقدان الدهون، يمكن صنع وصفات الخبز الخاصة بالكيتو في المنزل بكل سهولة ، تعلمي الطريقة السهلة وتمتعي بطعمه الخفيف والمميز تعلمي أيضاً: خبز الكيتو دايت
2026-07-08
رز باللحم المفروم
رز باللحم المفروم .. تتميز السفرة العربية بوجود أطباق الأرز المفلفل بجانب العديد من الأطباق الأخرى، نقدم لك طريقة عمل رز باللحم المفروم، شاركيه مع عائلتك بجانب الدجاج المشوي لأحلى وأطيب وجبة غداء
2026-07-08
سباغيتي صوص باللحم المفروم
سباغيتي صوص باللحم المفروم .. لتعدي طبق من السباغيتي على أصوله، تعلمي أسهل طريقة لإعداد الصلصات الشهية، وقدمي السباغيتي على سفرة غداء اليوم
2026-07-08
ورق عنب بالزيت بدون لحم
ورق عنب بالزيت بدون لحم .. قدمي على سفرتك أطيب وصفات المقبلات الشامية الرائعة والمحضرة بورق العنب المميز والمفضل لدى الجميع، قدميه بارداً تعلمي أيضاً: ورق العنب على الطريقة اليونانية
2026-07-08
الخبز العربي في المنزل
الخبز العربي في المنزل .. في ظل الظروف الراهنة من الحجر المنزلي، فلا بدّ لك من تعلّم بعض الوصفات الأساسية على المائدة العربية وهي وصفات الخبز، تعلميها بطريقة سهلة وقدميها ساخنة على سفرتك تعلمي أيضاً: خبز الصاج المنزلي
2026-07-08
معجنات بحشوات الجبنة والبطاطس.. جديدة ومبتكرة
المعجنات من أكثر الوصفات المرغوبة من الكبار والصغار على حد سواء، تتنوع طرق العجينة وتتنوع الحشوات أيضا حضرت الطاهية عالية جبرين المعجنات بحشوات مختلفة، جربيها في عزوماتك وأبهري ضيوفك .. شاهدي أيضاً طريقة تحضير الصفيحة المشكلة
2026-07-08
ورق عنب بالزيت بدون لحم
ورق عنب بالزيت بدون لحم .. قدمي على سفرتك أطيب وصفات المقبلات الشامية الرائعة والمحضرة بورق العنب المميز والمفضل لدى الجميع، قدميه بارداً تعلمي أيضاً: ورق العنب على الطريقة اليونانية
2026-07-08
تبولة
حضرت عضوة مطبخ سيدتي طبق التبولة الشهي والرائع بطريقة الرائعة والبسيطة وبمكونات متوافرة دائما بالمطبخ الوصفة من اعداد عضوة مطبخ سيدتي السيدة Amal Jawdat
0 التعليقات
جرّبت الوصفة؟
كن أول من يقيّمها ويحكي لنا النتيجة — تقييمك يساعد غيرك يقرر.
شاركنا رأيك في الوصفة
تسجيل الدخول لترك تعليق.