طريقة عمل المشاوي: طبق عبد الله الرويشد المفضّل

يعتبر الفنان الكويتي عبد الله الرويشد أن من أطباقه المفضلة المشاوي المشكّلة على أنواعها، ولذلك يقدم لكم "سيدتي نت" تشكيلة منوّعة منها، لتزيّني بها مائدة الغداء أو العشاء

المقادير

• ملعقة كبيرة البهار الأسود (مقادير تتبيلة اللحم الغنم والكستلاتة)
• ملعقة كبيرة البهار الأبيض (مقادير تتبيلة اللحم الغنم والكستلاتة)
• رشّة ملح (مقادير تتبيلة اللحم الغنم والكستلاتة)
• 0.5 كوب لبن زبادي (مقادير تتبيلة اللحم الغنم والكستلاتة)
• ربع كوب لبن زبادي (مقادير تتبيلة الشيش الدجاج)
• ربع كوب الشطة (مقادير تتبيلة الشيش الدجاج)
• حسب الرغبة خليط من البهارات (مكون من: الكمون، الكزبرة اليابسة، الفلفل الأسود، الهال، القرفة، البابريكا، مقادير تتبيلة الشيش الدجاج)
• 2 ملعقة كبيرة الصويا صوص (مقادير تتبيلة الشيش الدجاج)
• 1 حبة البصل (المفروم، مقادير تتبيلة الشيش الدجاج)
• 2 ملعقة كبيرة معجون الطماطم (مقادير تتبيلة الشيش الدجاج)
• 2 ملعقة كبيرة المايونيز (مقادير تتبيلة الشيش الدجاج)
• 2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون (مقادير تتبيلة الشيش الدجاج)
• رشّة ملح (مقادير تتبيلة الشيش الدجاج)
• 2 علبة الشيش
• الخبز العربي (حسب الذوق)
• 0.5 كوب البقدونس (الأخضر المفروم، للزينة)
• 6 حبة البصل (متوسط الحجم، للزينة)
• 6 حبة طماطم (متوسطة الحجم، للزينة)
• 0.5 كيلو كستلاتة الغنم
• 0.5 كيلو الدجاج (المقطّع إلى قطع متساوية)
• 0.5 كيلو كفتة (جاهزة)
• 0.5 كيلو لحم غنم (مقطّع إلى قطع متساوية والمخصّص للشيّ)

خطوات التحضير

• 1

  تخلط جميع هذه المكونات مع بعضها، وينقع بها الدجاج قبل يوم من شيّه، حتى يتشّرب جميع هذه النكهات.

• 4

  تخلط جميع المكونات مع بعضها، وينقع بها لحم الغنم والكستلاتة قبل بدء الشيّ بحوالي الساعتين أو أكثر (حسب الرغبة).

• 6

  بعد الإنتهاء من شيّ الدجاج واللحمة، توضع في طبق التقديم.

هذا كل شيء لهذا اليوم! أتمنى أن تكون قد استمتعت بمعرفة طريقة عمل المشاوي مع عبدالله الرويشد. إذا كان لديك أي أسئلة أو تعليقات، فالرجاء تركها أدناه. يسعدني دائمًا أن أسمع منك!