المنسف باللحم

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   للحم: يُضاف اللحم إلى قدر على النار، مع حبّ الهيل والغار والقرفة والبصل، ويغمر بالماء. وحين يغلي الماء، تنزع القدر عن النار، مع إزالة الطبقة التي تعلو اللحم (الزفرة). تُغلق القدر بإحكام، وتُترك على النار لساعة ونصف الساعة، مع ملاحظة أن اللحم قد نضج.

2. 2

   للأرز: يُضاف صنفا الأرز إلى وعاء، مع الغسل بماءٍ جارٍ. ثمّ، ينقع الأرز بماء دافئ، لربع الساعة.  

3. 3

   يُضاف السمن البلدي إلى قدرٍ ثانيةٍ على النار. يوزّع الأرز في القدر، بعد تصفيته من الماء، مع التحريك المتواصل مع السمن على حرارة متوسِّطة. ثمّ، يصبّ مرق اللحم فوق الأرز، ويُنثر الملح والكركم. وحين يغلي المرق، تُغطّى القدر، وتُترك على حرارة منخفضة لربع الساعة. وبعد ذلك، يبخّر الأرز لربع ساعة إضافيَّة. ويتمُّ التبخير عن طريق إضافة الزيت النباتي إلى فنجان قهوة. فتوضع جمرة على النار، وعندما تشتعل، توضع داخل فنجان الزيت، داخل القدر التي تُغطّى بالغطاء، ثمّ، تُغلّف بورق القصدير.

4. 4

   يُفتّت مكعب الجميد، ويُنقع بالماء لساعة، ثمّ يضرب داخل الخلَّاط الكهربائي، حتَّى يصبح ناعم القوام. ويضاف إلى قدر اللحم، مع تحريكه باستمرار حتى يغلي الجميد. ويُسكب اللبن بعدها. تترك القدر على حرارة منخفضة لنصف الساعة، وذلك حتى يغلي اللبن.   

5. 5

   طريقة التقديم: يفرد الخبز في صينيّة التقديم، ويسكب القليل من اللبن المطبوخ فوقه حتَّى يتبلَّل. ثمَّ، يُضاف الأرز، ويُسكب فوقه القليل من اللبن، فاللحم. وتُزيّن الصينيّة بالبقدونس والمكسّرات المحمّصة.

مطاعم ذات صلة

توصيل

رياحين

3.5

توصيل

محمصة ومكسرات الرفاعي

3.5

توصيل

فولكس كاندي

3.5

توصيل

الرفاعي

3.5

وصفات ذات صلة

فيديو

2023-10-17

فيليه اللحم بالفلفل الملون بالفيديو

فيليه اللحم بالفلفل الملون بالفيديو .. شاهدي وصفات لحوم بالفيديو ، وقدمي طبق صحي وسريع وشهي جداً محضر من لحم الفيليه المطبوخ البهارات المميزة مع ألوان من الفلفل الرومي الصحي، جربيه الآن تعلمي أيضاً:  فيليه اللحم التركي    

فيديو

2023-10-17

برياني لحم بالزبادي بالفيديو

برياني لحم بالزبادي بالفيديو ... تعرفي على كيفية تحضير طبخات البرياني على طريقة مطبخ سيدتي، شاهدي فيديو مطبخ سيدتي وقدمي أطيب وصفات الأرز البسمتي بنكهة التوابل الشهية والمميزة، وقدمي البرياني مزيناً بالمكسرات المحمصة تعلمي أيضاً:  برياني اللحم مع البطاطس الحلوة

2023-10-17

لحم بالتوابل الهندية

لحم بالتوابل الهندية ... لعشاق وصفات اللحوم، نقدم لكم طريقة عمل طبخات اللحوم من المطبخ الهندي الغني بتشكيلة من التوابل المميزة برائحتها ومذاقها الرائع، جربيها اليوم شاهدي:  ايدام هندي بالفيديو

فيديو

2023-10-17

أرز باللحم على الطريقة المكسيكية بالفيديو

أرز باللحم على الطريقة المكسيكية بالفيديو ... شاهدي فيديو مطبخ سيدتي، وقدمي على سفرة غداء اليوم أطيب الطبخات المكسيكية الشهية من وصفات الأرز المطبوخ مع الخضار الرائعة والمميزة، جربيه الآن تعلمي أيضاً:  سلطة الناتشوز المكسيكية