طريقة عمل المكرونة بالسجق بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير المكرونة بالسجق سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- حبة بصل (مفروم)
- 025 كيلو 0.25 طماطم
- 50 جم عيش غراب (مقطع شرائح)
- 050 عبوة 0.50 مكرونة حلزونية
- 10 حبة سجق إلى شرائح (مقطع)
- حبة فلفل أخضر
- 4 فص ثوم (مهروس)
- زعتر جاف
- (حسب الذوق)
- ريحان (حسب الذوق)
خطوات التحضير
-
1
تسلق المكرونة وتصفى.
-
2
يقطع الفلفل الأخضر إلى قطع متوسطة الحجم.
-
3
تقطع نصف كمية الطماطم إلى مكعبات صغيرة، ويعصر الباقي في الخلاط مع الماء.
-
4
يسخن الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، ويضاف البصل ويحمر حتى يصفر.
-
5
يضاف الثوم والسجق والفلفل الأخضر وعيش الغراب مع التقليب حتى ينضج عيش الغراب والسجق.
-
6
تضاف الطماطم المعصورة والمكعبات والريحان والزعتر مع نصف كوب ماء وكذلك الملح والفلفل ويترك ليغلي.
-
7
تخفض النار و يترك الخليط لمدة 10-15 دقيقة حتى تتكاثف الصلصة.
-
8
تصب المعكرونة في طبق التقديم، وتسكب الصلصة التي تم إعدادها على المكرونة، ويرش على وجه الطبق القليل من البقدونس المفروم .