المجدرة من الأكلات الشعبيّة في بلاد الشام، جربيها بالأرز والبصل، فهي أكلة خفيفة على المعدة، ولكن قيمتها الغذائية عالية جداً، ومذاقها طيب بجانب السلطات العربية، واللبن الزبادي

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    ?سخّني الزيت في مقلاة على النار، واقلي شرائح البصل حتى تتحمّر جيّداً دون حرقها، ثمّ صفّيه وضعيه جانباً.

  • 2

    ?انقعي العدس واغسليه جيداً من الشوائب عدة مرات، ثمّ ضعيه في قدر مع الماء على النار، وعند الغليان غطي القدر واتركيه حتى يغلي على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.

  • 3

    ?صفّي العدس من الماء، ثمّ أضيفي مرق الدجاج إلى الماء المصفى من العدس وضعيه جانباً.

  • 4

    ?صفّي الأرز المنقوع، وقلّبيه في قدر مع الزيت، واقلي البصل ثمّ أضيفي المرق، والملح، والفلفل الأسود، والكمّون، واتركي المكوّنات حتى تغلي على نار قويّة حتى تبدئي برؤية الفقاعات بالأرز، عندها أضيفي العدس ولا تقلّبي العدس مع الأرز.

  • 5

    ?غطّي القدر واتركيه حتى ينضج على نار هادئة جداً إلى حين نضج الأرز.

  • 6

    لا ترفعي الغطاء عن القدر إلا بعد مرور خمس عشرة دقيقة من إطفاء النار، ثمّ زيّنيه بالبصل المحمر.

أتمنى أن تكون قد استمتعت بهذه الوصفة لمجدرة بالبصل. في حين أنها قد لا تكون الطريقة الأكثر تقليدية لتحضير الطبق، إلا أنها بالتأكيد طريقة لذيذة وسهلة للاستمتاع به. أود أن أسمع أفكاركم حول هذه الوصفة، لذا يرجى ترك تعليق أدناه.