الكشري

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   قومي بتحضير وعاء، وضعي البصل في كمية وفيرة من الزيت حتى تحصلين على اللون الذهبي.

2. 2

   افصلي البصل عن الزيت، وضعيه على منديل نظيف حتى يتصفى من الزيت.

3. 3

   في باقى الزيت الموجود بالوعاء قومي بوضع الشعيرية حتى تأخذ اللون الذهبي.

4. 4

   أضيفي الأزر الأبيض إلى الشعيرية واستمري في التقليب مع وضع الملح والكمون.

5. 5

   قومي بنقع العدس لمدة 10 دقائق قبل البدء في الخطوات السابقة، ثم قومي بسلقه في لتر من الماء لمدة 20 دقيقة، وتأكدي من اقترابه من النضج.

6. 6

   أضيفي العدس إلى الأرز والشعيرية وضعي قدر المياه المناسب واتركيهم على نار هادئة.

7. 7

   انتظري حتى تتأكدين من نضج الكشري تماماً.

8. 8

   ضعي وعاء الماء ليغلي، وأضيفي له الملح والزيت، بعدها أضيفي المكرونة واتركيها لمدة ربع ساعة على النار، ثم ضعيها في مصفاة واغسليها بالمياه الباردة.

9. 9

   أحضري وعاء صغير، وقومي بوضع الزيت حتى يقدح.

10. 10

    ضعي الثوم وقلبي جيداً حتى يأخذ اللون الذهبي.

11. 11

    ضعي عصير الطماطم والملح والفلفل والكمون.

12. 12

    انتظري حتى "تتسبك" الصلصة وتنضج تماماً.

13. 13

    في طاسة صغيرة ضعي الزيت والثوم وقلبي جيداً.

14. 14

    انتظري حتى يأخذ الثوم اللون الذهبي، ثم ضعي الخل.

15. 15

    ضعي الماء والشطة والملح والكمون وانتظري حتى يغلي الخليط لمرة واحدة فقط.

16. 16

    قومي بغرف الكشري فى الطبق بطريقة متساوية.

17. 17

    أضيفي كمية من المكرونة حسب رغبة الشخص الذي سيتناول الطبق.

18. 18

    أضيفي الحمص، ثم أضيفي البصل بشكل مميز.

19. 19

    ضعي الصلصة على وجه الطبق.

20. 20

    ضعي الدقة والشطة في أطباق جانبية، بجوار طبق الكشري الرئيسي، حتى يأخذ منهم كل شخص على حسب رغبته، ولا تنسي وضع فصوص الليمون بجوارهم.  

وصفات ذات صلة

2023-10-17

شوربة الخضار المصرية

شوربة الخضار المصرية .. حضري أطيب الشوربات الصحية والشهية، جربي شوربة الخضار على طريقة المطبخ المصري، وبالصحة والعافية تعلمي أيضاً:  شوربة الخضار المطحونة

2023-10-17

سلطة بلدي مصري

سلطة بلدي مصري ... حضري من المطبخ المصري، الوصفات التقليدية البسيطة بمكوناتها الصحية والشهية، جربي طبق السلطة البلدي على الطريقة المصرية وقدميه بجانب المشاوي أو وجبات الأرز المفضلة للعائلة تعلمي أيضاً:  سلطة خضراء بالزيت

2023-10-17

كباب حله من المطبخ المصري

كباب حله من المطبخ المصري ... يشتهر المطبخ المصري بالعديد من وصفات اللحوم الشهية، جربي تحضير وصفات الكباب على أصولها، وقدميه على سفرة غداء اليوم واستمتعي بالطعم الرائع مع أفراد أسرتك شاهدي:  كباب حلة بالفيديو

2023-10-17

فول بالطحينة على الطريقة المصرية

فول بالطحينة على الطريقة المصرية ... اكتشفي سرّ وصفات الفول المدمس ، حضري طبق مصري تقليدي على سفرتك لوجبة الفطور الصباحي غني بالطعم الرائع والشهي شاهدي:  فول مدمس بالطحينية بالفيديو