حنيذ اللحم هو من الأطباق التقليدية والشعبية المشهورة في مناطق مختلفة من شبه الجزيرة العربية، طبق رئيسي شهي جداً

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    نغسل اللحم جيداً بالماء ثم نضعه في وعاء كبير الحجم.

  • 2

    نضع الملح، والفلفل الأسود، والكركم، والبهارات المشكلة، والكمون في صحن صغير ونقلبهم مع بعضهم البعض.

  • 3

    نضيف مجموعة البهارات السابقة إلى اللحم ونقلب جيداً حتى يُتبل اللحم ويتغطى جيداً بالبهارات.

  • 4

    نضع القليل من الزيت النباتي في مقلاة واسعة ثم نضيف اللحم ونقلبه جيداً حتى يتغير لونه ويأخذ اللون البني.

  • 5

    ننقع الأرز في الماء الساخن لمدة نصف ساعة.

  • 6

    نغسل ورق الليمون والموز جيداً حتى يصبح نظيفاً تماماً.

  • 7

    نرتب أوراق الموز والليمون في أسفل قدر الضغط.

  • 8

    نضيف نصف كمية شرائح البصل ونوزعها جيداً.

  • 9

    9. نضيف نصف كمية الثوم، والطماطم، والفلفل الأخضر الحلو.

  • 10

    10. نوزع اللحم فوق الخضروات، ثم نضيف باقي كمية البصل، والثوم، والطماطم، والفلفل الأخضر الحلو.

  • 11

    1نغطي اللحم بورق الموز والليمون. نغلق قدر الضغط جيداً، ثم نضعه على نار هادئة لمدة ساعة ونصف أو حتى ينضج اللحم تماماً.

  • 12

    1نضع كمية مناسبة من الماء على النار لسلق الأرز ونتركها حتى تغلي، ثم نضيف الأرز مع القليل من الزيت النباتي ورشة صغيرة من الملح ونقلبه قليلاً.

  • 13

    1نضيف الزعفران المنقوع ونوزعه، ثم نترك الأرز على نار هادئة حتى ينضج.

  • 14

    1نضع الأرز في طبق التقديم، ثم نرتب قطع اللحم فوقه، ثم نزينه بالزبيب، واللوز، والصنوبر المقلي، ويُقدم ساخناً.

  • 16

    لا تفوّتوا أبداً متابعة تطبيق "سيدتي" لأنه دليلكم الوحيد في الطبخ والمطبخ وحمليه الآن مجاناً 

أتمنى أن تكون قد استمتعت بهذا المنشور حول كيفية صنع حنة من المطبخ السعودي. إذا كان لديك أي أسئلة أو تعليقات، فالرجاء تركها أدناه. يسعدني أن أسمع أخبارك!