الحنيذ باللحم من المطبخ السعودي
وقت التحضير
20 دقيقة
وقت الطهي
60 دقيقة
عدد الافراد
10 أفراد
من المطبخ السعودي اخترنا لكِ طريقة تحضير الحنيذ باللحم، اتبعي المقادير والخطوات وأبهريهم بالنتيجة. سيعجبك أيضًا: رول اللحمة المفرومة بالبيض
المقادير
-
8 حبة
- بصل إلى شرائح.
(مقطع)
-
ملعقة كبيرة
- زبيب.
-
قطعة
- ذبيحة لحم إلى متوسطة الحجم.
(مقطع)
-
2 ملعقة كبيرة
- كزبرة .
(طازج)
-
3 حبة
- فلفل أسود.
-
3 عود
- قرفة.
-
3 حبة
- قرنفل.
-
5 ملعقة كبيرة
- زيت.
-
ملعقة كبيرة
- ملح.
-
حبة
- فلفل خضراء إلى شرائح.
(مقطع)
-
ملعقة صغيرة
- زعفران مدقوق.
-
4 كيلو
- أرز.
-
7 قرن
- فلفل أخضر .
(حار)
-
مقدار
- قليل من شحم الذبيحة.
-
3 ورقة
- غار.
-
عود
- بضعة المرخ ال.
(طازج)
-
ملعقة كبيرة
- بهارات مدقوقة مشكلة.
-
3 حبة
- هيل.
اطبخ باللي عندك
ابحث عن وصفات بناءً على مكوناتك.
خطوات التحضير
-
1
نضع الحطب في التنور ونشعله حتى يتجمر.
-
2
نلفّ أعواد المرخ على شكل دوائر ونضع بعضها على الجمر في التنور.
-
3
ننكه قطع اللحم بالملح ونضع مقداراً منها فوق حلقات المرخ في التنور ثمّ نضع فوقها طبقة أخرى من المرخ ثمّ طبقة أخرى من قطع اللحم ونكرر هذه العملية حتى تنفذ كمية اللحم والمرخ.
-
4
نغطي التنور بورق القصدير ونغلقه بإحكام ونتركه لمدة ساعتين.
-
5
نضع الزيت في مقلاة على نار هادئة ونضيف إليه نصف الكمية من البصل ونتركه حتى يذبل مع مراعاة تقليبه من وقتٍ لآخر.
-
6
نضيف الزعفران والملح والبهارات المدقوقة المشكلة إليه ونحرك المكوّنات جيداً ثمّ نضع المزيج جانباً.
-
7
ننقع الأرز مع مقدار من الماء الدافئ في وعاء لمدة نصف ساعة.
-
8
نضع مقدار قليل من شحم الذبيحة في وعاء آخر على نار منخفضة ونضيف إليه باقي كمية البصل ونحرك المكوّنات جيداً.
-
9
نضيف شرائح الفلفل والقرفة والهيل والقرنفل والفلفل الأسود وورق الغار إلى المزيج ونقلب المكوّنات من جديد.
-
10
نسكب كمية من الماء المغلي فوق المزيج بحيث يغمره تماماً ثمّ نضيف الملح والفلفل الحار ونترك المكوّنات على النار لمدة 15 دقيقه. نضيف الأرز إلى المزيج بعد تصفيته ونرفع النار قليلاً على المزيج.
-
11
نضيف مزيج البصل والزعفران إلى الأرز ونترك المزيج على النار لمدة 20 دقيقه إضافية.
-
12
نُخرج اللحم من التنور ونتركه ليبرد قليلاً.
-
13
نضع الأرز في طبق التقديم، ونوزع فوقه اللحم
جرّب ميزة «اطبخ بما عندك» في التطبيق
اكتب المكونات الموجودة في بيتك وهنقترح عليك وصفات تناسبها — واحفظ وقيّم وصفاتك المفضلة.
أسئلة شائعة عن الوصفة
كم يستغرق تحضير الحنيذ باللحم من المطبخ السعودي؟
يستغرق تحضير الحنيذ باللحم من المطبخ السعودي حوالي 60 دقيقة.
ما هي مكونات الحنيذ باللحم من المطبخ السعودي؟
تحتاج إلى 18 مكونات: - 8 حبات بصل مقطع إلى شرائح.، - ملعقة كبيرة زبيب.، - ذبيحة لحم مقطعة إلى قطع متوسطة الحجم.، - ملعقتان كبيرتان كزبرة طازجة.، - 3 حبات فلفل أسود.، - 3 أعواد قرفة.، - 3 حبات قرنفل.، - خمس ملاعق كبيرة زيت.، - ملعقة كبيرة ملح.، - حبة فلفل خضراء مقطعة إلى شرائح.، - ملعقة صغيرة زعفران مدقوق.، - 4 كيلوأرز.، - 7 قرون فلفل أخضر حار.، - مقدار قليل من شحم الذبيحة.، - 3 ورقات غار.، - بضعة أعواد المرخ الطازج.، - ملعقة كبيرة بهارات مدقوقة مشكلة.، - 3 حبات هيل..
لكم شخص تكفي وصفة الحنيذ باللحم من المطبخ السعودي؟
تكفي الوصفة 10 أفراد.
المطبخ
وصفات ذات صلة
2023-10-17
الكبسة السعودية التقليدية
الكبسة .. تعد وصفات الكبسة من أكلات رمضان الرئيسية المفضلة على سفرة رمضان، تعلمي طريقة سريعة لتحضير أطيب وصفات كبسة الدجاج الشهية واللذيذة شاهدي: الكبسة البيضاء باللحم بالفيديو
2023-10-17
كبسة دجاج تندوري
كبسة دجاج تندوري .. أعدي على سفرتك أشهى وصفات الأرز المميزة من طبخات الكبسة بطريقة ولا أسهل وبطعم هندي شهي فواح بالبهارات المميزة والطعم الفاخر والشهي.. جربيها اليوم شاهدي: فيديو أسهل كبسة بالجزر
2023-10-17
المطازيز أكلة شعبية سعودية
المطازيز من الأكلات السعودية الشعبية التي يشتهر بها أهل منطقة نجد، وتتميز بقيمتها الغذائية العالية ومذاقها الطيب، حضري أشهى الأطباق على مائدة عيد الأضحى المبارك.. وكل عام وأنتم بخير وعيدكم مبارك
2023-10-17
خلطة بهارات الكبسة السعودية المنزلية
خلطة بهارات الكبسة السعودية المنزلية .. حضري بمطبخ ألذ أنواع خلطات البهارات بالطريقة الأصلية .. وقدمي الكبسة من المطبخ السعودي على أصولها
2023-10-17
الكبسة السعودية التقليدية
الكبسة .. تعد وصفات الكبسة من أكلات رمضان الرئيسية المفضلة على سفرة رمضان، تعلمي طريقة سريعة لتحضير أطيب وصفات كبسة الدجاج الشهية واللذيذة شاهدي: الكبسة البيضاء باللحم بالفيديو
2023-10-17
الفول المبخر على الطريقة السعودية
حضري الفول المبخر على الطريقة السعودية لفطور حجازي على الاصول مع مدونة الطعام شروق النهدي تعلمي أيضاً: فول بالطحينة على الطريقة المصرية
2023-10-17
ثريد اللحم السعودي
ثريد اللحم السعودي .. حضري أشهى أطباق اللحوم المميزة والطيبة من المطبخ السعودي، ثريد اللحم السعودي، وصفة طيبة وشهية، تستحق التجربة. اقرئي ايضاً : المرقوق.. من المطبخ السعودي
2023-10-17
لقيمات بالقشطة
لقيمات بالقشطة .. يعدّ حلى اللقيمات من الحلويات العربية الغير مكلفة والبسيطة في طريقة تحضيرها، نقدمها لك بإضافة القشطة الشهية لمزيد من الطعم الرائع والمميز شاهدي: اللقيمات المحشية بالفيديو
0 التعليقات
جرّبت الوصفة؟
كن أول من يقيّمها ويحكي لنا النتيجة — تقييمك يساعد غيرك يقرر.
شاركنا رأيك في الوصفة
تسجيل الدخول لترك تعليق.