طريقة عمل لحم بقرى مع الفاصوليا الحمراء الحارة لمرضى القلب بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير لحم بقرى مع الفاصوليا الحمراء الحارة لمرضى القلب سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 1 كوب فاصوليا
- 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- 0.25 كيلو 1 قطع لحم بقرى صغيرة وخالية من العظم
- 1 كوب بصل خشن (مفروم)
- 0.75 كوب 1 و صلصة طماطم
- 0.25 كوب 2 قطع الطماطم مع الفلفل الأخضر الحار (غير مصفى)
- 0.75 كوب 1 و مرق اللحم منخفضة الصوديوم
- 23 حبة 2-3 من الفلفل الحار جيدا فى صلصة حارة (مفروم)
- 2 ملعقة صغيرة صلصة (حار)
- 2 ملعقة صغيرة توابل مجففة ومسحوقة
- 1 ملعقة صغيرة كمون
- 0.75 كوب فلفل حلو أحمر (مفروم)
- 0.25 كوب من أعواد الكزبرة ال (طازج)
خطوات التحضير
-
1
تغسل الفاصوليا وتوضع فى وعاء كبيرثم يضاف مقدار كافى من الماء للتغطية وتترك على النار لتغلى ثم تخفض الحرارة ويتم الطهى على نار خفيفة، مع كشف الغطاء لمدة 10 دقائق.
-
2
?ترفع من على النار وتغطى وتترك لتهدىء لمدة ساعة .
-
3
وفي الوقت نفسه، يحمى الزيت في مقلاة كبيرة، على نار متوسطة الحرارة يضاف نصف مقدار اللحم والبصل، ويحرك حتى يتحول الى اللون البنى.
-
4
?ينقل اللحم الى وعاء الطبخ البطىء (سلوكوكر) ويكرر عمل نفس الشىء مع المقدار المتبقى من اللحم.
-
5
يتم مزج المقادير المتبقية كلها (ماعدا الفلفل الحلو وأعواد الكزبرة) مع اللحم ثم تضاف الفاصوليا بعد تجفيفها ويحرك الخليط في وعاء الطبخ .
-
6
يغطي الخليط ويوضع على نار هادئة لمدة 10 إلى 12 ساعة أو على درجة حرارة عالية لمدة 5 الى 6 ساعات. يقدم مع الكزبرة والفلفل الحلو.
