لحم بعجين بدون فرن ... قدمي لعائلتك وجبة شهية وسريعة من وصفات اللحم بالعجين، جربيها بطريقة الطهي في المقلاة، وقدميها ساخنة على السفرة مع طبق من السلطة أو اللبن الزبادي شاهدي: الكفتة بالعجين بالفيديو
المقادير
- مقادير الحشوة
- 250 غراماً لحم مفروم
- 3 حبات (مفروم ناعم) الفلفل الأخضر
- 1 حبة (مفروم) الفلفل الأحمر
- 2 حبة (مفروم ناعم) البصل
- 2 حبة (مفرومة ناعم) طماطم
- نصف باقة (مفروم ناعم) بقدونس
- ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ملعقة صغيرة الفلفل الاحمر الحار
- ملعقة صغيرة معجون الطماطم
- ملعقة صغيرة دبس الفليفلة
- 2 ملعقة كبيرة الزيت النباتي
- 5 اكواب طحين
- 2 كوب ماء فاتر
- ملعقة صغيرة ملح
خطوات التحضير
-
1
ضعي الطحين في وعاء مع الملح وأضيفي الماء بالتدريج وقومي بعجن حتى يصبح لديكِ عجينة طرية غير لاصقة.
-
2
رشّي وعاء بالطحين وضعي العجينة فيه وغطيها بالنايلون واتركيها ترتاح حوالي نصف ساعة.
-
3
اغسلي الخضار وافرميها فرماً ناعماً ثم ضعيها معاً في وعاء.
-
4
أضيفي اللحمة المفرومة ومعجون الطماطم ودبس الفليفلة والزيت والملح والفلفل الأسود والأحمر واعجني مكونات الحشوة.
-
5
قطعي العجينة إلى قطع متساوية وخذني واحدة وغطّي البقية كي لا تجف أثناء العمل.
-
6
رشّي السطح بالطحين ومددي القطعة بالشوبك ثم ضعي الحشوة على القرص.
-
7
حمّي مقلاة غير لاصقة ورشيها بالطحين ثم ضعي القرص فيها وغطيها واتركيها على نار هادئة لحوالي 5 دقائق حتى ينضج.
-
8
ارفعي الغطاء ونترك القرص على النار لدقيقتين.
-
9
كرري العملية حتى انتهاء كمية العجين والحشوة.
-
10
ضعي أقراص اللحم بعجين في طبق التقديم وبذلك تكون جاهزة.
