لحم بعجين بدون فرن ... استمتعي بتحضير وصفات المعجنات بطريقة سهلة وسريعة ، تعلمي كيفية إعداد لحم بعجين بدون فرن وقدميه على سفرتك ساخناً تعلمي أيضاً: عجينة لحم بعجين السهلة
المقادير
- العجينة
- 5 اكواب دقيق
- 2 كوب ماء فاتر
- ملعقة صغيرة ملح
- الحشوة
- 250 غراماً لحم مفروم
- 3 حبات (مفروم ناعم) الفلفل الأخضر
- 1 حبة (مفروم) الفلفل الأحمر
- 2 حبة (مفروم ناعم) البصل
- 2 حبة (مفرومة ناعم) طماطم
- نصف باقة (مفروم ناعم) بقدونس
- ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ملعقة صغيرة الفلفل الاحمر الحار
- ملعقة صغيرة معجون الطماطم
- ملعقة صغيرة دبس الفليفلة
- 2 ملعقة كبيرة الزيت النباتي
خطوات التحضير
-
1
ضعي الدقيق في وعاء مع الملح وأضيفي الماء بالتدريج وقومي بالعجن حتى يصبح لديكِ عجينة طرية غير لاصقة.
-
2
رشي وعاء بالدقيق وضعي العجينة فيه وغطيها بالنايلون واتركيها ترتاح حوالي 30 دقيقة.
-
3
اغسلي الخضار وافرميها فرماً ناعماً ثم ضعيها معاً في وعاء.
-
4
أضيفي اللحمة المفرومة ومعجون الطماطم ودبس الفليفلة والزيت والملح والفلفل الأسود والأحمر واعجني مكونات الحشوة.
-
5
قطعي العجينة إلى قطع متساوية وخذني واحدة وغطي البقية كي لا تجف أثناء العمل.
-
6
رشي السطح بالدقيق ومدّي القطعة بالشوبك ثم ضعي الحشوة على القرص.
-
7
حمي مقلاة غير لاصقة ورشيها بالدقيق ثم ضعي القرص فيها وغطيها واتركيها على نار هادئة لحوالي 5 دقائق حتى ينضج.
-
8
قومي برفع الغطاء واتركي القرص على النار لدقيقتين.
-
9
كرري العملية حتى انتهاء كمية العجين والحشوة.
-
10
ضعي أقراص اللحم بعجين في طبق التقديم وقدميها.
