طريقة عمل لفائف سبرينج رول بالخضار بكل سهولة ليكفي 3 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير لفائف سبرينج رول بالخضار سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 2 ملعقة طعام من الزيت النباتي
- 1 ملعقة طعام من الزنجبيل الطازج٬ ال (مفروم)
- 2 فص من الثوم٬ مسحوقان
- 2 جم حبات متوسطة الحبصل شرائح
- 2 شريحة عيدان من الكرفس رفيعة
- 2 جم حبات متوسطة الحجزر شرائح رفيعة
- 2 جم حبات متوسطة الحكوسا شرائح رفيعة
- 2 جم حبات متوسطة الحفليفلة الة الخضراء شرائح رفيعة (حلو)
- 0.5 كوب 2 من الملفوف الأبيض ال إلى شرائح رفيعة (مقطع)
- 2 مكعب من مرقة الخضار ماجي٬ مفتّتان
- 0.25 ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض ال (مطحون)
- 0.5 ملعقة صغيرة من زيت بذور السمسم٬ (اختياري)
- 18 جم رقاقة من عجينة السبرينغ رول٬ حكبير
- 2 كوب من زيت القلي
خطوات التحضير
-
1
يُسخّن الزيت النباتي في مقلاة كبيرة ويُضاف ويُقلى الزنجبيل والثوم إلى أن تفوح من المزيج رائحة ذكية ثم يُضاف البصل وتُحرّك المكونات على نار متوسطة الحرارة لمدة دقيقتين.
-
2
يُضاف عودا الكرفس، الجزر، الكوسا، الفليفلة الخضراء، والملفوف.
-
3
تُحرّك المكونات لبضع دقائق أو إلى أن يصبح الخضار طرياً ثم يُضاف مكعبا مرقة الخضار ماجي، الفلفل الأبيض، وزيت السمسم.
-
4
تُحرّك المكونات كي تمتزج ببعضها جيداً ثم تُرفع عن النار وتوضع على طبق كي تبرد في مكان معتدل الحرارة.
-
5
تُقطّع كل ورقة عند النصف على شكل مثلثين ويوضع مقدار ملعقتين من مزيج الخضار على كل ورقة.
-
6
?يُمرغ البيض بواسطة فرشاة على الأطراف ثم تُثنى الأطراف وتُلف بتأنٍّ لإغلاقها.
-
7
تُكرر العملية نفسها مع الأوراق المتبقية.
-
8
تُقلى اللفائف قبل التقديم، المجموعة تلو الأخرى، بالزيت الساخن لبضع دقائق أو إلى أن يصبح لونها بنياً ذهبياً، ثم تقدم .
