طريقة عمل لفائف لحم البقر مع الزبيب والصنوبر وصلصة الطماطم بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير لفائف لحم البقر مع الزبيب والصنوبر وصلصة الطماطم سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 12 كيلو 1.2 من لحم البقر الطري٬ إلى شرائح (مقطع)
- 3 ملعقة طعام من الصنوبر
- 30 جم من الزبيب
- 2 فص من الثوم٬ مسحوقان
- 1 ملعقة طعام من البقدونس ال (طازج)
- 1 ملعقة طعام من زيت الزيتون
- 10 جم حبات صغيرة الحمن الطماطم٬ (ناضجة)
- 1 فص من الثوم٬ مسحوق
- 2 مكعب من مرقة الدجاج ماجي ملح أقل
- 3 من الخسّ الأخضر
- 1 ملعقة طعام من زيت الزيتون
- 1 ملعقة صغيرة من الصنوبر
- 1 ملعقة صغيرة من الزبيب
- 1 ملعقة صغيرة من الثوم٬ المسحوق
- رشّة من البقدونس ال (طازج)
- 1 حزمة من الشبث ال (طازج)
- 12 فص من الثوم
خطوات التحضير
-
1
تُدقّ شرائح اللحم على ورقة نيلون لتصبح مسطّحة.
-
2
يُحمّر الصنوبر على حرارة معتدلة.
-
3
يُرشّ بضع حبّات صنوبر والقليل من الزبيب على كلّ قطعة من اللحم بالإضافة إلى القليل من الثوم المفروم والبقدونس.
-
4
يتمّ تشكيل لفافة من اللحم تُثبّت بواسطة سيخ.
-
5
لتحضير صلصة الطماطم، تُغلى الطماطم المقشّرة والمنزوعة بذورها والمقطّعة إلى مربّعات، مع الثوم المسحوق ومكعّبي مرقة الدجاج ماجي ملح أقل.
-
6
?يُطهى المزيج لمدّة 5-10 دقائق.
-
7
تُدهن شريحة اللحم الملفوفة بملعقة زيت الزيتون، وتُحمّر على كافة الجوانب في صينية خبز في الفرن.
-
8
عندما تصبح شبه ناضجة، تُضاف إليها صلصة الطماطم وتُطهى لمدّة 5 دقائق إضافية.
-
9
توضع أوراق الخس في الماء الساخن لفترة وجيزة ثمّ في الماء البارد، ثم تُطهى على حرارة مرتفعة بعد إضافة ملعقة زيت الزيتون مع الصنوبر والزبيب والثوم، حتى تكتسب اللّون البنيّ.
-
10
?تُسكب الصلصة في الطبق ويُضاف الخس، وأخيراً، تُقصّ شريحة اللحم بالنصف بشكلٍ قطري.
-
11
?يُقدّم الطبق مع الأرز الأبيض.
