البرياني بالدجاج.. بالطعم الرائع
وقت التحضير
0 دقيقة
وقت الطهي
0 دقيقة
عدد الافراد
3 أفراد
أعدّ الشيف أيمن عثمان هذا الطبق الشهي والمشهور جداً بالسعودية ودول الخليج العربي، البرياني بالدجاج حضريه بطريقة الشيف وأبهري عائلتك بما لذّ وطاب من أشهى الأطباق العربية المميزة
المقادير
-
2 حبة
البصل
(للأرز)
-
2 حبة
طماطم
(للأرز)
-
3 حبة
فلفل أخضر حار
(للأرز)
-
5 فص
الثوم
(للأرز)
-
2 ملعقة كبيرة
الزيت النباتي
(للأرز)
-
4 كوب
الأرز طويل الحبة
-
0.5 ملعقة صغيرة
ملح
(للأرز)
-
0.5 ملعقة صغيرة
فلفل أسود
(للأرز)
-
0.5 ملعقة صغيرة
الكمون
(للأرز)
-
0.5 ملعقة صغيرة
كزبرة يابسة
(للأرز)
-
0.5 ملعقة صغيرة
الزعفران
(للأرز)
-
0.5 ملعقة صغيرة
القرفة
(للأرز)
-
مسمار
كبش القرنفل
(للأرز)
-
5 حبة
هيل
(للأرز)
-
3 ملعقة
زبادي
(للأرز)
-
6 كوب
الماء
(ماء سلق الدجاج، للأرز)
-
3 فخذ
أفخاذ الدجاج
-
كوب
زبادي
(للدجاج)
-
ربع كوب
الخل
(للدجاج)
-
ربع كوب
الزيت النباتي
(للدجاج)
-
ملعقة كبيرة
الثوم
(مهروس، للدجاج)
-
ملعقة كبيرة
الزنجبيل
(مهروس، للدجاج)
-
ملعقة صغيرة
الكزبرة
(مطحونة، للدجاج)
-
ملعقة صغيرة
الكاري
(للدجاج)
-
ملعقة صغيرة
العقدة الصفراء
(كركم، للدجاج)
-
ملعقة كبيرة
ملح
(للدجاج)
-
رشّة
الفلفل الأبيض
(للدجاج)
-
رشّة
جوزة الطيب
(للدجاج)
اطبخ باللي عندك
ابحث عن وصفات بناءً على مكوناتك.
خطوات التحضير
-
1
?للأرز: قطعي البصل والطماطم والفلفل، واهرسي الثوم، واغسلي الأرز، من ثم انقعيه في كمية وافرة من الماء لمدة ربع ساعة.
-
2
?حمّري البصل في قدر محتوية على الزيت، من ثم أضيفي الثوم والدجاج والبهارات والتوابل (الملح والفلفل الأسود والكمّون والكزبرة الجافة والزعفران والقرفة وكبش القرنفل والهيل)، وقلبي على نار هادئة.
-
3
?أضيفي الطماطم والفلفل المفرومين، وقلبي حتى يكثف قوام الخليط، من ثم اسكبي الزبادي وماء سلق الدجاج، وغطي القدر، واتركيها على نار هادئة حتى ينضج الدجاج.
-
4
?أضيفي الأرز، ثم غطي القدر، واتركيها على النار حتى ينضج الأرز.
-
5
للدجاج: اخفقي مقادير التتبيلة (الزبادي، والخل وزيت الزيتون والثوم المهروس والزنجبيل المهروس والكزبرة المطحونة والكاري والكركم والملح والفلفل الأبيض وجوزة الطيب) بواسطة الخفاقة اليدوية، وتبلي أفخاذ الدجاج فيها، وذلك لمدة 8 ساعات أو ليلة كاملة. من ثم صفّي أفخاذ الدجاج في صينية الفرن، وغطّي الأخيرة بورق الألومينيوم، واشوي الدجاج في فرن محمى مسبقاً على حرارة 200 درجة، وذلك لمدة 40 دقيقة. من ثم انزعي ورق الألومينيوم واتركي الصينية لتتحمّر في الفرن، حتى يصبح لون الدجاج ذهبياً.
-
6
?للتقديم: اسكبي الأرز في طبق التقديم، وصفي أفخاذ الدجاج.
أتمنى أن تكون قد استمتعت بهذا البرنامج التعليمي حول كيفية صنع برياني الدجاج. إذا كان لديك أي أسئلة أو تعليقات، فالرجاء تركها أدناه. وتأكد من إطلاعك على وصفاتنا الأخرى لمزيد من أفكار الوجبات الرائعة.
جرّب ميزة «اطبخ بما عندك» في التطبيق
اكتب المكونات الموجودة في بيتك وهنقترح عليك وصفات تناسبها — واحفظ وقيّم وصفاتك المفضلة.
أسئلة شائعة عن الوصفة
ما هي مكونات البرياني بالدجاج.. بالطعم الرائع؟
تحتاج إلى 28 مكونات: البصل، طماطم، فلفل أخضر حار، الثوم، الزيت النباتي، الأرز طويل الحبة، ملح، فلفل أسود، الكمون، كزبرة يابسة، الزعفران، القرفة، كبش القرنفل، هيل، زبادي، الماء، أفخاذ الدجاج، زبادي، الخل، الزيت النباتي، الثوم، الزنجبيل، الكزبرة، الكاري، العقدة الصفراء، ملح، الفلفل الأبيض، جوزة الطيب.
لكم شخص تكفي وصفة البرياني بالدجاج.. بالطعم الرائع؟
تكفي الوصفة 3 أفراد.
أقسام ذات صلة
وصفات ذات صلة
2026-07-08
رز باللحم المفروم
رز باللحم المفروم .. تتميز السفرة العربية بوجود أطباق الأرز المفلفل بجانب العديد من الأطباق الأخرى، نقدم لك طريقة عمل رز باللحم المفروم، شاركيه مع عائلتك بجانب الدجاج المشوي لأحلى وأطيب وجبة غداء
2026-07-08
صينية رز بالدجاج
صينية رز بالدجاج ... وصفة جديدة وسهلة وسريعة نقدمها لك لوجبة الغداء الرئيسية، جربي طبخات الدجاج الرائعة الطعم مع الأرز، وصفة تستحق التجربة شاهدي: أرز بالدجاج والخضار بالفيديو
2026-07-08
مقلوبة الدجاج والخضراوات.. سهلة ومغذية
نقدم لكم وصفة مقلوبة الدجاج والخضراوات وهي من وصفات أعضاء مطبخ سيدتي، حضرتها رولا من الإمارات العربية المتحدة، وصفة مميزة وشهية وبطريقة مبتكرة وسهلة التحضير أيضاً
2026-07-08
الكبسة السعودية التقليدية
الكبسة .. تعد وصفات الكبسة من أكلات رمضان الرئيسية المفضلة على سفرة رمضان، تعلمي طريقة سريعة لتحضير أطيب وصفات كبسة الدجاج الشهية واللذيذة شاهدي: الكبسة البيضاء باللحم بالفيديو
2026-07-08
كبسة دجاج تندوري
كبسة دجاج تندوري .. أعدي على سفرتك أشهى وصفات الأرز المميزة من طبخات الكبسة بطريقة ولا أسهل وبطعم هندي شهي فواح بالبهارات المميزة والطعم الفاخر والشهي.. جربيها اليوم شاهدي: فيديو أسهل كبسة بالجزر
2026-07-08
ستيك لحم مع الأرز
ستيك لحم مع الأرز ... وجبة غداء مثالية وسهلة الإعداد، نقدمها لكِ ، جربي وصفات لحم الستيك الشهية بجانب الأرز المطبوخ وطبق من السلطة الغنية بالخضار الصحية شاهدي: ستيك بصلصة الخردل بالفيديو
2026-07-08
كبسة الدجاج في حلة ضغط
كبسة الدجاج في حلة ضغط .. استخدام طنجرة الضغط لإعداد وصفات الأكل له ميزة مهمة جداً وهي سرعة تحضيرها، كما أن للمأكولات مذاقاً مختلفاً وشهياً حين استخدامها، حضري وصفات الكبسة الشهية بأسهل الخطوات شاهدي: كبسة الدجاج السهلة والسريعة بالفيديو
2026-07-08
كبسة دجاج تندوري بدجاج اليوم مع الأرز
كبسة دجاج تندوري بدجاج اليوم مع الأرز ... حضري وصفة كبسة دجاج تندروي بدجاج اليوم المتوسط الحجم وزن 1200 غم، وصفة غداء شهية وسهلة تعلمي أيضاً: الدقوس خطوة بخطوة بالصور
0 التعليقات
جرّبت الوصفة؟
كن أول من يقيّمها ويحكي لنا النتيجة — تقييمك يساعد غيرك يقرر.
شاركنا رأيك في الوصفة
تسجيل الدخول لترك تعليق.