البقلاوة التركي .. من أشهر الحلويات التركية على الإطلاق، وانتشرت حول العالم، ما يميزها أنها من الحلويات الخفيفة، وطعمها لا يقاوم، جربي تحضيرها في البيت وشاركينا رأيك بمذاقها الرائع شاهدي: البقلاوة التركية بالقشطة بالفيديو
المقادير
لتحضير القطر
- 0.5 كوب الماء
- و0.33 كوب سكر
- 0.66 ال كوب العسل
- 2 عود القرفة
- ملعقة صغيرة قشرة البرتقال (مبشور)
- 2 ملعقة صغيرة ماء الورد
لتحضير الحشوة
- 3 كوب لوز (مقشر ومجروش)
- ملعقة صغيرة القرفة (مطحونة)
- 0.5 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
- 0.33 كوب سكر
- علبة عجينة البقلاوة (مجمدة ومذوبة)
- 200 جم الزبدة (مذوبة)
- 2 ملعقة كبيرة فستق حلبي (مطحون)
خطوات التحضير
-
1
لتحضير القطر: في قدر على نار متوسطة اخلطي السكر مع الماء، العسل، القرفة وقشر البرتقال.
-
2
ارفعي حرارة النار واتركي المزيج يغلي مع التحريك من وقت إلى آخر.
-
3
أطفئي النار ثم أضيفي ماء الورد ودعي القطر يبرد بدرجة حرارة الغرفة.
-
4
حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية وادهني قعر صينية فرن بالزبدة.
-
5
لتحضير الحشوة: في وعاء اخلطي اللوز مع القرفة، البهارات والسكر.
-
6
مدي عجينة بقلاوة في صينية الفرن ثم ادهنيها بالزبدة.
-
7
أعيدي الكرة مع نصف كمية العجين وادهني في كل مرة العجينة بالزبدة.
-
8
ضعي الحشوة بطريقة متساوية فوق طبقات العجين.
-
9
مدي ما تبقى من العجين فوق الحشوة مع دهن كل طبقة بالزبدة.
-
10
قطعي البقلاوة إلى مربعات متوسطة الحجم ورشي فوقها الفستق المطحون.
-
11
أدخلي الصينية إلى الفرن لحوالي 40 دقيقة حتى تصبح العجينة ذهبية اللون.
-
12
أخرجي البقلاوة من الفرن ثم صفّي القطر واسكبيه مباشرة فوق الصينية.
هذه وصفة بقلاوة تركية رائعة يمكن لأي شخص صنعها في المنزل. جربها ودعنا نعرف كيف اتضح!