الوصفة اليونانية للبفتيك بطعمها اللاذع من أشهى الوصفات جربيها لغداء مميز ومختلف عن الأطعمة التقليدية أعدّت "الشيف" ناسيا آنانيوستو هذه الوصفة بمطعم "إيت غريك كوزينا"، بدبي
المقادير
- 1 كيلو (المفروم ناعماً) لحم البقر
- 200 غم (حجم كبير ومفرومة) بندورة
- 200 غم (المفروم) البصل الأحمر
- 100 غراماً (طازج ومفروم) صعتر
- 50 غم (الطازج والمفروم) النعناع
- 100 غراماً (المفروم) البقدونس
- 80 ملليلتراً (الأبيض) خل البلسمك
- 100 ملليلتر زيت الزيتون
- 4 حبات البيض
- 500 غراماً فتات الخبز
- حسب الرغبة ملح
- حسب الرغبة بهار
خطوات التحضير
-
1
اخلطي كلّ المكوّنات معاً في وعاء، واحفظي الأخير في الثلاجة لمدة 3 ساعات كحدّ أدنى.
-
2
حضّري من هذا الخليط قطعاً مستديرةً بزنة 100 غرام لكل قطعة، بدون الضغط عليها باليدين، إذ ينبغي أن تبدو بهيئة دوائر كبيرة.
-
3
ضعي الكرات في صينية شفافة مدهونة بالزيت، وغطيها بورق القصدير، واطهيها في فرن ساخن، على حرارة 180 درجة مئوية، وذلك لمدة 45 دقيقة.
-
5
نصيحة من "الشيف"
-
6
* إن اللون المثالي للحوم، هو: الأحمر الكرزي للبقر، والأحمر الكرزي الغامق للغنم، والزهري الباهت للعجل.
-
7
* يجب الحرص على فرم اللحم مرّتين بالماكينة.
-
8
* يمكن استبدال القلي بالزيت النباتي بدون غمره بالسائل الذهبي، بالشي.
-
10
لا تفوّتوا أبداً متابعة تطبيق "سيدتي" لأنه دليلكم الوحيد في الطبخ والمطبخ وحمليه الآن مجاناً
