طريقة عمل الباتون ساليه المقرمش بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير الباتون ساليه المقرمش سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
خطوات التحضير
-
1
يتم تجهيز العجان الكهربائي ويوضع به مقدار الدقيق والملح والخميرة والسكر ويتم تشغيل العجان على درجة هادئة.
-
2
ثم يضاف إلى الخليط مقدار الزبدة ويتم الخلط لمدة 5 دقائق ثم يضاف مقدار الماء تدريجيا لحين الحصول على عجينة متماسكة .
-
3
ثم ترفع العجينة من العجان وتترك لمدة ساعة للتخمير وبعدها يتم فرد العجينة وتشكليها إلى أصابع طولية.
-
4
وتوضع الكميات في صاج الفرن ويتم دهن العجينة بقليل من البيض باستخدام فرشاة صغيرة ويتم رش العجينة ببعض من السمسم أو حبة البركة أو حبات الكمون أو الينسون .
-
5
وتترك لمدة ربع ساعة أخرى قبل إدخالها الفرن للتسوية على درجة حرارة متوسطة أو الحصول على لون ذهبي ويتم إخراجها من الفرن وتترك لتبرد جيدا وتقدم .