العيش البلدي في المنزل
وقت التحضير
15 دقيقة
وقت الطهي
45 دقيقة
عدد الافراد
8 أفراد
اصنعي العيش البلدي في المنزل وتعلمي معنا أسهل طريقة لتحضيره واضمني سلامة مكوناته. سيعجبك أبضًا: عجينة العشر دقائق للبيتزا
المقادير
-
0.5 كوب
- ماء دافئ
-
1 ملعقة صغيرة
- ملح
-
1 قطعة
- خميرة بيرة مع قليل من السكر والماء الدافئ
-
0.5 كوب
- 2 دقيق
-
3 ملعقة كبيرة
- ردة
اطبخ باللي عندك
ابحث عن وصفات بناءً على مكوناتك.
خطوات التحضير
-
1
تدعك الخميرة مع السكر وتذاب في قليل من الماء الدافئ وتترك في مكان دافئ لمدة ربع ساعة كي تنشط .
-
2
يخلط الدقيق مع الردة والملح ثم تضاف الخميرة والماء وتعجن العجينة جيداً لمدة 20 دقيقة مع رفع العجينة وتنزيلها ويسمى في لغة الخبازين " طب العجينة " ويكون له صوت مسموع والهدف منه هو إدخال الهواء إلى العجينة ، وتعجن إلى أن تتشكل عجينة متماسكة و طرية .
-
3
?تترك العجينة تختمر في مكان دافئ لمدة ساعتين .
-
4
?تكور العجينة إلى كور بالحجم المرغوب وترص الكور في صينية مرشوشة بالردة وتغطى بقطعة قماش وتترك في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها .
-
5
?تفرد العجينة علي سطح مرشوش بالردة على شكل أرغفة متوسطة السمك لا رقيقة ولا سميكة .
-
6
?ترص الأرغفة في صواني مرشوشة بالردة وتغطى وتترك لتختمر مرة أخرى لمدة ساعة .
-
7
?يسخن الفرن على درجة حرارة عالية وينقل العيش من الصينية إلى الفرن باليد مع مراعاة عدم لمسه من الأعلى ويوضع في الفرن ويخبز على صاجة الفرن مباشرة أو تسخن صينية للخبز في الفرن جيداً ثم تخرج وتوضع فيها العجينة وهى ساخنة وتدخل الفرن .
-
8
?تستغرق تسوية الخبز حوالي 5 دقائق مع مراعاة ضرورة متابعة الخبز بعد أول دقيقتين ويترك في الفرن إلى أن ينتفخ ويترك بعدها 10 ثوان ثم يخرج من الفرن .
-
9
?يغطى العيش بقطعة قماش ويحفظ في كيس بلاستيك حتى يظل طرياً .
نتمنى أن تكون قد استمتعت بهذه المقالة حول كيفية كسب العيش في المنزل. إذا كان لديك أي أسئلة أو تعليقات، فالرجاء تركها أدناه. كنا نحب أن نسمع منك!
جرّب ميزة «اطبخ بما عندك» في التطبيق
اكتب المكونات الموجودة في بيتك وهنقترح عليك وصفات تناسبها — واحفظ وقيّم وصفاتك المفضلة.
أسئلة شائعة عن الوصفة
كم يستغرق تحضير العيش البلدي في المنزل؟
يستغرق تحضير العيش البلدي في المنزل حوالي 45 دقيقة.
ما هي مكونات العيش البلدي في المنزل؟
تحتاج إلى 5 مكونات: - 1/2 كوب ماء دافئ، - 1ملعقة صغيرة ملح، - 1قطعة خميرة بيرة مع قليل من السكر والماء الدافئ، - 2 2/1 كوب دقيق، - 3 ملاعق كبيرة ردة.
لكم شخص تكفي وصفة العيش البلدي في المنزل؟
تكفي الوصفة 8 أفراد.
وصفات ذات صلة
2023-10-17
خبز الشوفان للرجيم
حضري الخبز بدقيق الشوفان ليمنحك المزيد من الإحساس بالشيع وقدميه مع الجبن القريش لفطور صحي مشبع.
2023-10-17
التشريبة الكويتية
من المطبخ الكويتي اخترنا لكِ طريقة تحضير التشريبة الكويتية، جربيها وأخبرينا هل أعجبتكِ؟
2023-10-17
طريقة عمل خبز بدون خميرة في الفرن
خبز بدون خميرة ، خبز سريع التحضير بدون الحاجة لتخمير العجينة بسبب وجود صودا الخبز، ويسمى خبز الصودا الإيرلندي، ويتم تحضيره بشكل صحي مع دقيق القمح الكامل والطحين العادي ومكونات بسيطة جداً .
2023-10-17
خبز البرجر بعجينة العشر دقائق
اصنعي خبز البرجر طازج ولذيذ في المنزل واستخدميه في تحضير الهمبورجر.
2023-10-17
مسخن الدجاج
مسخن الدجاج وجبة رئيسية مشبعة حضريها علي مائدتك الرمضانية وزينيها بالصنوبر والسماق. تعلمي معنا أيضاً طريقة تحضير: دجاج محشي سعودي دجاج تندوري بالفرن
2023-10-17
خبز دقيق جوز الهند طريقة التحضير الاصلية
خبز دقيق جوز الهند لمن يعاني من حساسية الغلوتين، هذه وصفة من الخبز الشهي والخفيف يتكون من دقيق جوز الهند، دقيق اللوز، العسل، البيض، حليب جوز الهند، عصير التفاح وغيرها من المكونات.
2023-10-17
خبز التوست المنزلى للفطور المدرسي
تعلمي أسهل طريقة لتحضير التوست المنزلي كما بالوصفة واصنعي منه سندوتشات المدرسة لصغارك. سيعجبك أيضًا: توست بالتونه والمايونيز ساندوتش سريع ولذيذ
2023-10-17
تارت مربى المشمش
تارت مربى المشمش حلوي خفيفة سهلة التحضير يمكنكِ تناولها كوجبة فطور جديدة مع كوب من القهوة الساخنة.
0 التعليقات
جرّبت الوصفة؟
كن أول من يقيّمها ويحكي لنا النتيجة — تقييمك يساعد غيرك يقرر.
شاركنا رأيك في الوصفة
تسجيل الدخول لترك تعليق.