كيك التوفي الألمانية

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   ?   انخلي الدقيق والملح والبيكربونات والكاكاو والبيكنغ باودر وتوضع جانباً.

2. 2

   ?   اخفقي بياض البيض حتى يصبح قوامه ثلجي ويوضع جانباً.

3. 3

   ?   بعدها إبدأي بخفق الزبدة والسكر حتى يصبح الخليط هشاً وكريمياً ثم يضاف صفار البيض تدريجياً مع إستمرار الخفق وثم الفانيليا.

4. 4

   ?   أضيفي اللبن إلى خليط الدقيق و يخلط قليلاً بواسطة ملعقة .

5. 5

   ?   أضيفي خليط صفار البيض والشوكولاتة المذابة إلى خليط الدقيق واللبن وتخفق قليلاً يدوياً .

6. 6

   ?   أضيفي بياض البيض إلى الخليط ويقلب بواسطة ملعقة بلاستيكية .

7. 7

   ?   وزعي الخليط في قالبين بالتساوي وتوضع في الفرن لمدة 45 دقيقة (حتى تنضج تختبر بعود خشبي).

8. 8

   ?ضعي صفار البيض في قدر على النار ويخفق قليلاً ثم يضاف الحليب والسكر والزبدة والفانيليا ويترك حتى يغلي ويكثف (يصبح قوامه مثل المهلبية) ويوضع جانباً ليبرد تماماً.

9. 9

   ?   عند نضج الكعك يخرج من الفرن ويوضع جانباً ليبرد تماماً.

10. 10

    ?   بعد أن تبرد الكريمة يضاف الجوز المجروش والجوز الكامل وجوز الهند ويقلب جيداً.

11. 11

    ?   توضع 1/2 كمية الكريما فوق وجه واحدة من الكعكتين وتوضع الكعكة الثانية فوفها وتوضع باقي الكريمة على الوجه وتزين بالجوز.

وصفات ذات صلة

2023-10-17

طريقة عمل كب كيك محشي بالتوفي

كب كيك محشي بالتوفي ، هذه القطع الصغيرة من تارت الكراميل والشوكولا هي الطريقة الأمثل لإبهار الضيوف، فالشوكولا الداكنة توازن بين المذاقين الحلو والمالح ليستمتعوا بطعمٍ لا يُنسى .

2023-10-17

البسبوسة بالتوفي

دلًلي نفسك وعائلتك واستمتعي بمذاق ومزيج رائع للبسبوسة مع صوص التوفي وزينيها بالفستق قبل التقديم لتزداد حلاوه!

2023-10-17

صوص التوفي بأسهل طريقة

وفري نقودك وحضري صوص التوفي بأسهل طريقة لتصنعي منه أطيب الحلويات. تعلمي معنا أيضاً طريقة تحضير: تارت عين الجمل وصوص الكراميل تشيز كيك الموز البارد بصوص التوت الأحمر

2023-10-17

حلوي التوفي اللزج

الوصفة إعداد الشيف جيمس نايت - باتشيكون جربيها وأخبرينا بالنتائج!