الوصفة إعداد الشيف جيمس نايت - باتشيكون جربيها وأخبرينا بالنتائج!

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    اخلطي السكر والبدة في خلاط العجين ثم اضيفي البيض علي مهل واحدة تلو الأخري وبعدما  يصبح المزيج متمازجًا أضيفي الدقيق في النهاية ودعيه جانبًا لاستعماله في وقت لاحق

  • 2

    انقعي التمر في الماء المغلي وأضيفي البيكربونات وامزجيه مع الفانيليا ودبس السكر والشراب

  • 3

    وأخيراص امزجي المزيجين حتي يتحولا إلي واحد

  • 4

    سخني الفرن حتي حرارة 165 درجة مئوية وغطي طبق خبيز متوسط الحجم بورق الخبيز وتأكدي من تغطية جوانبه أيضاً

  • 5

    اسكبي مزيج الكعكة في الطبق وتأكدي من أن المزيج متساو في كل أرجاء الطبق

  • 6

    ضعي في الفرن واطهيه لمدة 25 دقيقة ثم تحققي ما  إذا كانت الكعكة قد نضجت بغرز سكين صغير في وسطها إذا خرج نصل السكين نظيفاً تكون الكعكة قد نضجت

  • 7

    اخرجيها من الفرن واتركيها لترتاح حالما تبرد 

  • 8

    اخرجيها من طبق الخبيز وقطعيها إلي ست قطع متساوية

  • 9

    ضعي السكر والزبدة للصلصة في  قدر متوسطة مع نصف كمية الكريمة 

  • 10

    دعيها تغلي علي نار متوسطة مع مواصلة تحركها حتي يذوب السكر تماماً 

  • 11

    حركي دبس السكر الأسود وارفعي النار قليلاً واتركي اللمزيج يغلي لمدة 2 / 3 دقائق حتي يتحول لونه إلي لون التوفي الغني وحركيه من وقت إلي آخر لتجنب إحتراقه ارفعي القدر عن النار واحفظي الكمية المتبقية من الكريمة

هذا كل شيء في هذا البرنامج التعليمي! إذا كان لديك أي أسئلة أو تعليقات، فالرجاء تركها أدناه. وإذا كنت تريد معرفة المزيد عن صنع الحلوى، فتأكد من مراجعة دروسنا الأخرى.