قطايف بالقشطة للرجيم

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   1-  يُخلط الطحين مع الـ "باكينغ باودر"، الخميرة، السكر والحليب في وعاء.

2. 2

   2-  تُزاد الماء تدريجياً ويُخلط المزيج بشريط الخفق حتى يتجانس المزيج ويصبح ملساً.

3. 3

   3-  يُغطّى الوعاء بقماش رطب ويوضع جانباً لمدة 20 دقيقة حتى ترتاح العجينة.

4. 4

   4-  تُحمّى مقلاة مستديرة غير لاصقة وتُمسح بالزيت. يُسكب معدّل نصف كفكير (50 ملل) من العجينة على شكل دائرة دون مدّها نهائياً. تُترك على النار حتى تنشفّ وتحمرّ من الجهة السفلى فقط. توضع جانباً.

5. 5

   5- يُعاد طهي عجينة القطايف بنفس الطريقة حتى الإنتهاء من الكميّة والحصول على 30 قطعة. توضع جانباً.

6. 6

   6-  لتحضير القشدة: تُزال أطراف التوست ويُقطّع الى مكعبات.

7. 7

   7-  يُذوّب الحليب مع الماء، السكر والنشاء على البارد، يوضع المزيج على نار متوسطة مع مكعبات التوست ويُحرّك باستمرار بشريط الخفق حتى تجمدّ القشدة.

8. 8

   8-  يُزاد ماء الزهر ويُحرّك المزيج. توضع جانباً حتى تبردّ.

9. 9

   9-  تُحشى كل قطعة قطايف بمعدّل ملعقة طعام مسح من القشدة. يُطوى القرص ويُضغط على أطرافه بالأًصابع لتطبيقه من جهة واحدة على أن تظهر القشدة من الجهة الثانية.توضغ القطايف في طبق التقديم.

10. 10

    10- تزيّن الجهة الظاهرة من القشدة بالفستق الحلبي ومربّى زهر الليمون.

11. 11

    11- توضع في البرّاد حتى تبرد.

12. 12

    12- لتحضير القطر: يوضع السكر مع الماء في وعاء على نار متوسطة. يحرّك المزيج باستمرار حتى بدء الغليان. 

13. 13

    نصيحة: يمكن تحضير كمية أكبر من القطر وحفظها في البرّاد لمدة شهر على الأٌقل. ومن الأفضل شراء عجينة القطايف الجاهزة.

وصفات ذات صلة

2023-10-17

سحلب بالقرفة على الطريقة التركية

سحلب بالقرفة على الطريقة التركية .. السحلب من الحلويات المرغوبة في فصل الشتاء، جربيه على الطريقة التركية السهلة وقدميه مزيناً بالقرفة أو بحسب الرغبة شاهدي: السحلب بالفيديو

2023-10-17

كيك البرتقال بجوز الهند

كيك البرتقال بجوز الهند .. قدمي الكيكات المميزة على سفرتك ، جربي كيك البرتقال بطعم جوز الهند وقدميه كضيافة لذيذة تعلمي أيضاً:  كيك السميد بالبرتقال

2023-10-17

كيك بدون بيض سهل ولذيذ

كيك بدون بيض سهل ولذيذ .. إليكِ دليلكِ الكامل لتحضير وصفات الكيك بدون بيض، كيكات شهية، ومميزة، وطيبة المذاق جداً، جربيها الآن وقدميها كأسرع وألذ ضيافة على السفرة تعلمي أيضاً:  كيك البرتقال بدون بيض

2023-10-17

حلى الشعيرية الباكستانية بالحليب

حلى الشعيرية الباكستانية بالحليب .. بمكونات بسيطة، وطريقة عمل سهلة وسريعة، قدمي أطيب الحلويات الرائعة المذاق والمميزة، قدمي حلى الشعيرية مع فنجان القهوة كأطيب ضيافة لذيذة شاهدي:  حلى الشعيرية بالنوتيلا بالفيديو