قطايف عصافيري بالقشطة المنزلية ... جربي حلا رمضاني شهي بوصفة منزلية سهلة وسريعة، جربي القطايف العصافيري بالقشطة الشهية واللذيذة

المقادير

  • 2 كوب سميد ناعم
  • 2 كوب دقيق
  • 2 ملعقة صغيرة خميرة
  • 4 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • ملعقة صغيرة ملح
  • 2 كوب (+ 4 أكواب أو بحسب الحاجة للخلط) ماء دافئ
  • ملعقة كبيرة سكر
  • حسب الحاجة (جاهزة / للحشوة) القشطة
  • حسب الرغبة (مطحون) فستق حلبي

خطوات التحضير

  • 1

    ?في وعاء صغير، ذوّبي الخميرة والسكر في كوبين من الماء الدافئ.

  • 2

    ?في وعاء كبير، ضعي السميد والدقيق والخميرة والبايكنغ باودر والملح واخلطي.

  • 3

    ?أضيفي خليط الخميرة والكمية المتبقية من الماء واخلطي بواسطة خفاق يدوي حتى تتجانس المكونات وتحصلي على عجينة ليّنة.

  • 4

    ?غطّي الوعاء واتركي العجينة ترتاح لـ30 دقيقة.

  • 5

    ?حمّي مقلاة جيداً.

  • 6

    خففي النار واسكبي ملعقة كبيرة ونصف من الخليط في المقلاة بحجم صغير على شكل دائرة.

  • 7

    ?إنتظري حتى تظهر الفقاقيع على الوجه وتصبح العجينة شقراء اللون من أسفل.

  • 8

    ?أخرجي القطايف من المقلاة وأعيدي الكرة للإنتهاء من كلّ كمية الخليط.

  • 9

    ?إحرصي دائماً على تغطية العجينة الجاهزة كي لا تجف.

  • 10

    ?أغلقي طرفاً من العجينة واحشي الطرف المفتوح بالقشطة.

  • 11

    ?زيني بالفستق الحلبي المطحون وزهر الليمون وقدميها مع القطر أو العسل.