لسفرة من المأكولات البحرية مميزة وشهية لا تفوتي طبق قريدس بالكاري والخضار لتزيد من لذة الطعم والشكل عليها. سيغجبك أيضًا: جمبري بانيه مقرمش بأسهل طريقة

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    حمري شرائح البصل في زيت غزير ومغلي، حتى يُصبح لونه ذهبيًّا.

  • 2

    على نار متوسطة سخني الزيت، ثم أضيفي البصل المفروم، وقلبيه حتى يذبل.

  • 3

    ثم أضيفي الخضار حسب الرغبة

  • 4

    ?أضيفي الجمبري، وقلبيه لمدة 5 دقائق، حتى يُصبح لونه زهريًّا.

  • 5

    أضيفي الصلصة والثوم والشبت والقرفة والحبهان والملح والفلفل الأسود ومكعب المرق و ½ كوب من الماء، ثم قلبي لمدة 3 دقائق.

  • 6

    أضيفي الكزبرة وقلبي جيدًا، ثم ارفعي الخليط من على النار.

  • 7

    على نار متوسطة، ضعي باقي الماء والملح والفلفل الأسود، واتركيه حتى يغلي.

  • 8

    أضيفي الأرز، ثم اخفضي النار، واتركيه حتى ينضج نصف نُضج.

  • 9

    صفي الأرز من الماء، وفي نفس القدر ذوّبي السمنة، ثم ضعي ثلث كمية الأرز، ثم نصف كمية الجمبري والصلصة، ثم رشي نصف كمية الزعفران.

  • 10

    أضيفي الثلث الثاني من الأرز، ثم باقي الجمبري والصلصة، ثم رشي باقي الزعفران، ثم أضيفي الثلث الأخير من الأرز.

  • 11

    غطّي القدر، واتركيه على نار هادئة جدًا حتى ينضج الأرز لمدة 20 دقيقة.

  • 12

    قدميه مزين بالبقدونس والبصل المقلي