كرات الروبيان المقلي ... لعشاق المأكولات البحرية الخفيفة والشهية جداً، تعلموا كيفية إعداد وصفة جديدة وفاخرة من وصفات الروبيان، جربوا كرات الروبيان المقلي وبالصحة والهنا تعلمي أيضاً: روبيان مشوي بالتتبيلة
المقادير
- للتغطية
- كوب طحين
- 1 حبة (كبير ومخفوق مع القليل من الملح والفلفل الأسود) البيض
- 2 كوب بقسماط
- 1 كيلو (متوسط الحجم) الروبيان
- 2 حبة البطاطس
- فصّان (مقطع أنصاف) الثوم
- عود (مقطع) البصل الأخضر
- 6 عود بقدونس
- 6 عود كزبرة خضراء
- ملعقة صغيرة ونصف ملح
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ملعقة صغيرة (ناعم) الكمون
- ملعقة صغيرة (ناعمة) الكزبرة
- حسب الحاجة (للقلي) زيت ذرة
خطوات التحضير
-
1
قشري الروبيان ونظفيه جيداً.
-
2
اسلقي البطاطس حتى الوصول إلى درجة نصف الإستواء ثم قشريها ودعيها جانباً.
-
3
قومي بفرم المكونات التالية باستخدام المفرمة الكهربائية: البطاطس، والروبيان، والثوم، والبصل، والبقدونس، والكزبرة، وبهري بالملح والفلفل، والكزبرة والكمون.
-
4
شكلي من العجينة كرات صغيرة الحجم.
-
5
مرري حبات العجينة في طبق الدقيق حتى تتغطى، ثم بالبيض ثم ضعيها في البقسماط لتتغطى جيداً بطبقة وفيرة من البقسماط.
-
6
ضعي كرات الروبيان في الثلاجة لمدة ساعة تقريباً حتى تتماسك.
-
7
حمّي الزيت في مقلاة عميقة على النار، وإبدأي بقلي كرات الروبيان إلى أن تصبح ذهبية اللون.
-
8
انقلي كرات الروبيان إلى محارم المطبخ لتمتص الزيت الزائد ثم قدميها ساخنة.
