إذا كنتِ ممن يفضل اللحم المفروم جربي عمل كفته حسن باشا وزينيها بالبطاطا المهروسة والجبن وقدميها مع الأرز الابيض.

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    ?لتحضير الصوص: يوضع الزيت على النار ونقلب فيه البصلة لتذبل.

  • 2

    ?نضيف البندورة ورب البندورة والماء والملح والفلفل الأسود، ويترك الخليط ليتسبك على النار من 15 إلى 20 دقيقة، وتسكب فى قاع صحن للفرن.

  • 3

    تخلط مكونات الكفتة، وتشكل مثل الفنجان، وتصف (تُرص) فى صحن الفرن فوق الصوص.

  • 4

    تخلط البطاطا المهروسة بالجبنة، وتسكب فى كيس تزيين الكريمة، وتشكل كهرم فوق الكفتة.

  • 5

    توضع الصينية فى الفرن على حرارة 170 من 20 إلى 25 دقيقة.

  • 6

    فى هذه الأثناء، يسخن الفحم ليصبح كالجمر، ويغطى بورق القصدير وفى صحن صغير نضع الفحم وفوقه القليل من الزيت ليبدأ بالتدخين.

  • 7

    بعد أن تنضج الكفتة، يوضع الفحم فى وسط صينية الكفتة، ثم تغطى بورق الألومنيوم لتصبح كأنها طبخت فوق الفحم.

  • 8

    ?ترفع قطعة الفحم بمجرد وقوف الدخان عن الخروج، ثم تقدم الصينية مع الأرز.

شكرًا على القراءة! أتمنى أن تكون قد استمتعت بهذا المنشور عن طريقة عمل كفتة حسن باشا التركي. إذا كان لديك أي أسئلة أو تعليقات، فالرجاء تركها أدناه. يسعدني أن أسمع أخبارك!