كفتة بالطحينية ... تعتبر طبخات الكفتة من الأكلات التقليدية المعروفة على السفرة العربية، كما أنها سهلة جداً في تحضيرها، جربيها على طريقة مطبخ سيدتي وقدميها على سفرتك ساخنة بجانب الخبز الطازج أو الأرز المفلفل شاهدي: صينية الكفتة بالطحينية بالفيديو
المقادير
- لتحضير صلصة الطحينة
- ثلاث أرباع الكوب عصير الليمون
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- نصف كوب الماء
- 450 غم لحم مفروم
- ربع كوب (مفروم) بقدونس
- ربع كوب (مفروم) البصل الابيض
- ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
- حسب الرغبة ملح
- حسب الرغبة فلفل أسود
- حسب الحاجة زيت الزيتون
خطوات التحضير
-
1
حمّي الفرن على حرارة 205 درجات مئوية.
-
2
في وعاء، ضعي اللحم والبقدونس والبصل.
-
3
أضيفي البهارات المشكلة والملح والفلفل.
-
4
اخلطي المكونات جيداً بيديك حتى تمتزج.
-
5
ادهني صينية فرن دائرية بزيت الزيتون.
-
6
ضعي خليط اللحم في الصينية مع ترتيبه ليصبح دائريّ الشكل.
-
7
قطّعي اللحم إلى عدّة القطع وذلك كي ينضج اللحم بسهولة.
-
8
أدخلي الصينية إلى الفرن لـ10 دقائق.
-
9
لتحضير صلصة الطحينة: في وعاء، ضعي الطحينة والملح وعصير الليمون الحامض.
-
10
خلطي المكونات جيداً حتى تكثف الصلصة.
-
11
اسكبي الماء مع الخلط حتى يمتزج الخليط.
-
12
أخرجي الصينية من الفرن واسكبي فوقها الصلصة.
-
13
أعيدي الصينية إلى الفرن لـ30 دقيقة.
-
14
قدّمي الكفتة بصلصة الطحينة إلى جانب الأرز.
