حضري كبة اللحم المشوية بسعرات حرارية أقل واستمتعي بالمذاق الصحي اللذيذ.

المقادير

  • - 1/2كيلو لحم مفروم
  • - 1حبة بصل مفروم فرم ناعم
  • - 1/2 ملعقة فلفل احمر
  • - 2 كوب برغل ناعم
  • - 1/2 ملعقة صغيرة مردكوش
  • - 1/2 ملعقة قرفة
  • - 1/2 ملعقة ملح

- لتحضير الحشوة:

  • - ملح وفلفل
  • - 3حبات بصل مفروم
  • - 1ملعقة كبيرة صنوبر
  • - ملعقة صغيرة دبس الرمان
  • - 10حبات جوز مبشور
  • - ملعقة كبيرة زيت

خطوات التحضير

  • 1

    إنقعي البرغل بالقليل من الماء البارد ثمّ أعصريه وباليد وضعيه في المصفاة.

  • 2

    في وعاء، ضعي البرغل واللحم والقرفة والمردكوش والفلفل الحلو.

  • 3

    ?ضعي الخليط في وعاء الخلاط الكهربائي مع 4 حبات من الثلج واخلطي جيداً حتى تحصلي على مزيج متماسك.

  • 4

    لتحضير الحشوة، حمّي الزيت في مقلاة على حرارة وقلّي فيه البصل حتى يذبل.

  • 5

    أضيفي اللحم والصنوبر والجوز وحرّكي حتى يستوي المزيج.

  • 6

    نكّهي الحشوة بالملح والفلفل الحلو والقرفة ثمّ أضيفي دبس الرمان واخلطي جيداً حتى تتجانس المكوّنات.

  • 7

    خذي كمية صغيرة من الكبة وقرّصيها ثمّ إحشيها بحوالى ملعقة صغيرة من الحشوة واغلقيها بإحكام.

  • 8

    ?أعيدي الكرة حتى انتهاء الكمية.

  • 9

    رشّي صينية خاصة بالفرن برذاذ زيت ثمّ صفّي عليها قطع الكبة.

  • 10

    ?أدخلي الصينية إلى فرن محمّى مسبقاً لحوالى 40 دقيقة أو حتى تنضج الأقراص.