كباب العدس

كباب العدس ... أعدي على سفرتك الوصفات بالعدس السهلة والخفيفة، جربي أقراص الكباب بالعدس الطيبة وقدميها بجانب البطاطس المقلية شاهدي:  كباب بالصينية بالفيديو

المقادير

• 2 كوب (منقوع بالماء يوم كامل) العدس الأسمر
• 1 حبة (مسلوقة / صغيرة الحجم) البطاطا
• حزمة (مفروم ناعم) بقدونس
• 1 حبة (مفروم) البصل
• ملعقة كبيرة دقيق القمح
• ملعقة كبيرة (أو بهار الكباب) سبع بهارات
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
• حسب الرغبة ملح
• قطعة (لإعطاء طعم الشواء) فحم
• حسب الحاجة (للقلي أو الشوي) الزيت النباتي

خطوات التحضير

انقعي العدس ليوم كامل أو طوال الليل. ضعي العدس والبطاطا والبصل المفروم والبقدونس المفروم بماكينة الكبة أو الماكينة المتوفرة مع الانتباه أن لا يتحول لعجينة ناعمة. ضعي الخليط بوعاء وأضيفي الدقيق والبهارات والملح واخلطي جيداً. ضعيهم بوعاء أو طنجرة استانلس لها غطاء محكم وضعي ورق المنيوم نشكله على شكل فنجان وفيه ملعقة زيت بحيث لا يتسرب الزيت. ضعي فحمة مشتعلة بالزيت بورق الأولمنيوم وغطي الوعاء بإحكام 30 دقيقة لتأخذ طعم الشواء. ضعي ماء على اليدين ونشكل كباب العدس أو أقراص. ادهني صينية بالزيت وصفي الأقراص فيها وشويها بالفرن لتتحمل من الأسفل ثم ادهنيها زيت من الأعلى وحمريها. كذلك تستطيعي قليها حتى تتحمر. قدمي مع صوص الثوم (الثومية) النباتي أو الحمص وشرائح البصل والسماق والبقدونس وبطاطا مشوية أو مقلية.