كباب العدس ... أعدي على سفرتك الوصفات بالعدس السهلة والخفيفة، جربي أقراص الكباب بالعدس الطيبة وقدميها بجانب البطاطس المقلية شاهدي: كباب بالصينية بالفيديو
المقادير
- 2 كوب (منقوع بالماء يوم كامل) العدس الأسمر
- 1 حبة (مسلوقة / صغيرة الحجم) البطاطا
- حزمة (مفروم ناعم) بقدونس
- 1 حبة (مفروم) البصل
- ملعقة كبيرة دقيق القمح
- ملعقة كبيرة (أو بهار الكباب) سبع بهارات
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
- حسب الرغبة ملح
- قطعة (لإعطاء طعم الشواء) فحم
- حسب الحاجة (للقلي أو الشوي) الزيت النباتي
خطوات التحضير
-
1
انقعي العدس ليوم كامل أو طوال الليل.
-
2
ضعي العدس والبطاطا والبصل المفروم والبقدونس المفروم بماكينة الكبة أو الماكينة المتوفرة مع الانتباه أن لا يتحول لعجينة ناعمة.
-
3
ضعي الخليط بوعاء وأضيفي الدقيق والبهارات والملح واخلطي جيداً.
-
4
ضعيهم بوعاء أو طنجرة استانلس لها غطاء محكم وضعي ورق المنيوم نشكله على شكل فنجان وفيه ملعقة زيت بحيث لا يتسرب الزيت.
-
5
ضعي فحمة مشتعلة بالزيت بورق الأولمنيوم وغطي الوعاء بإحكام 30 دقيقة لتأخذ طعم الشواء.
-
6
ضعي ماء على اليدين ونشكل كباب العدس أو أقراص.
-
7
ادهني صينية بالزيت وصفي الأقراص فيها وشويها بالفرن لتتحمل من الأسفل ثم ادهنيها زيت من الأعلى وحمريها.
-
8
كذلك تستطيعي قليها حتى تتحمر.
-
9
قدمي مع صوص الثوم (الثومية) النباتي أو الحمص وشرائح البصل والسماق والبقدونس وبطاطا مشوية أو مقلية.
