كباب العدس ... أعدي على سفرتك الوصفات بالعدس السهلة والخفيفة، جربي أقراص الكباب بالعدس الطيبة وقدميها بجانب البطاطس المقلية شاهدي:  كباب بالصينية بالفيديو

المقادير

  • 2 كوب (منقوع بالماء يوم كامل) العدس الأسمر
  • 1 حبة (مسلوقة / صغيرة الحجم) البطاطا
  • حزمة (مفروم ناعم) بقدونس
  • 1 حبة (مفروم) البصل
  • ملعقة كبيرة دقيق القمح
  • ملعقة كبيرة (أو بهار الكباب) سبع بهارات
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • حسب الرغبة ملح
  • قطعة (لإعطاء طعم الشواء) فحم
  • حسب الحاجة (للقلي أو الشوي) الزيت النباتي

خطوات التحضير

  • 1

    انقعي العدس ليوم كامل أو طوال الليل.

  • 2

    ضعي العدس والبطاطا والبصل المفروم والبقدونس المفروم بماكينة الكبة أو الماكينة المتوفرة مع الانتباه أن لا يتحول لعجينة ناعمة.

  • 3

    ضعي الخليط بوعاء وأضيفي الدقيق والبهارات والملح واخلطي جيداً.

  • 4

    ضعيهم بوعاء أو طنجرة استانلس لها غطاء محكم وضعي ورق المنيوم نشكله على شكل فنجان وفيه ملعقة زيت بحيث لا يتسرب الزيت.

  • 5

    ضعي فحمة مشتعلة بالزيت بورق الأولمنيوم وغطي الوعاء بإحكام 30 دقيقة لتأخذ طعم الشواء.

  • 6

    ضعي ماء على اليدين ونشكل كباب العدس أو أقراص.

  • 7

    ادهني صينية بالزيت وصفي الأقراص فيها وشويها بالفرن لتتحمل من الأسفل ثم ادهنيها زيت من الأعلى وحمريها.

  • 8

    كذلك تستطيعي قليها حتى تتحمر.

  • 9

    قدمي مع صوص الثوم (الثومية) النباتي أو الحمص وشرائح البصل والسماق والبقدونس وبطاطا مشوية أو مقلية.