طريقة عمل قالب السمك اللذيذ بكل سهولة ليكفي 5 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير قالب السمك اللذيذ سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 250 جم من فيليه السمك ال (مفروم)
- 0.5 كوب 1 من البرغل ال (ناعم)
- بصلة واحدة (مفروم)
- 0.5 ملعقة كبيرة من الملح والبهارات
- رشّة من الفلفل
- 0.25 باقة من الكزبرة ال (مفروم)
- ملعقة صغيرة من برش الليمون
- 2 كوب من الثلج ال (مجروش)
الحشوة :
- 0.25 كوب من زيت الزيتون
- بصلة واحدة (مفروم)
- رشّة من الملح والفلفل
- رشّة من الكركم
- شريحة ورق بقدونس و ليمون
خطوات التحضير
-
1
?اطحني السمك والبصل والبرغل مع الكزبرة وقشر الليمون والملح والبهار والفلفل ثم يضاف الثلج تدريجيا لمنع جفاف الخليط .
-
2
على نار متوسطة حمّي نصف كمية الزيت ضيفي اليه البصلة مع البهارات الى أن تذبل ويضاف اليها خليط السمك ثم يحرك المزيج جيدا لمدة 5-6 دقائق .
-
3
افردي عجينة السمك بالتساوي في صينية بعد دهنها بالزيت ويخطط سطحها بواسطة سكين مبلل بالماء مع ترك فراغ صغير وسط الصينية .
-
4
ادهني المزيج بكمية الزيت المتبقية وتدخل الصينية الى الفرن على حرارة عالية حتى يتحمّر وجه قالب السمك.
-
5
قدمي الطبق مزينا ً بورق البقدونس وشرائح الليمون .
