جمبري بانيه مقرمش .. يقدم هذا الطبق المميز كطبق جانبي مقرمش لذيذ، تعلمي الطريقة الأصلية لتحضيره بالخطوات السهلة والبسيطة، وبنفس الطعم الرائع شاهدي:  مخ بانيه بالفيديو

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    قشري الجمبري مع الحرص على الإبقاء على الذيل، والتأكّد من إزالة الخيط الأسود الذي يكون في منطقة الظهر، ومن ثم تجميع الجمبري في طبق مناسب الحجم لحين البدء باستخدامه.

  • 2

    أضيفي عصير الليمون، صلصة الصويا، الشطة والفلفل بالإضافة إلى باقي المكوّنات الأخرى في الخلاط الكهربائي، وشغليه على سرعة متوسطة، وذلك لغاية الحصول على خليط ناعم وسائل.

  • 3

    أضيفي التتبيلة التي تم إعدادها فوق الجمبري، والحرص على تغليف كامل حبات الجمبري بهذه التتبيلة، ومن ثم تركها لتنقع لمدة لا تقل عن عشر دقائق.

  • 4

    امزجي المكونات الخاصة بالعجينة والتي تشمل الدقيق، البايكنج باودر، البهارات، ومزجها جيداً باستخدام الشوكة.

  • 5

    أضيفي الماء المثلج إلى المكونات السابقة تدريجياً، مع التحريك المستمر لغاية الحصول على عجينة سائلة وناعمة بدون أي تكتلات.

  • 6

    سخني كمية من الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة الحرارة للقلي.

  • 7

    غطسي حبات الجمبري في العجينة السائلة، وذلك من خلال إمساكها من منطقة الذيل، وغمس جسمها في العجينة، ومن ثم إسقاط الجمبري في الزيت الساخن.

  • 8

    اتركي الجمبري في الزيت الساخن حتى يتحول إلى اللون الذهبي، وإزالتها من الزيت، ووضعها على ورق النشاف للتخلص من كمية الزيت الإضافية.

  • 9

    كرري العملية ذاتها مع باقي كمية الجمبري.

  • 10

    قدمي الجمبري المقرمش مع الخضار المشوي والليمون المقطّع.

كالعادة، يسعدني سماع أفكارك حول هذه الوصفة في التعليقات أدناه. ما هي طريقتك المفضلة لصنع طبق جمبري؟