طريقة عمل جلاش باللحم المفروم بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير جلاش باللحم المفروم سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 1 لفة جلاش
- 0.5 كيلو لحمة (مفروم)
- 1 كوب سمن
- 1 كوب لبن
- 2 بيضة
- 1 بصلة كبيرة (مفروم)
- 1 ملعقة كزبرة ناشفة
- 0.5 ملعقة ثوم (مفروم)
- 1 ملعقة صغيرة زعتر (مفروم)
- ملح وفلفل أسود
خطوات التحضير
-
1
لتجهيز الحشو نحضر إناء به القليل من الزيت ويضع على نار متوسطة، يضاف اللحم ويقلب جيدا ثم البصل المفروم والثوم المفروم ويضاف الملح والفلفل والكزبرة والزعتر وتترك حتى تمام النضج.
-
2
نحضر صينية مدهونة بالقليل من السمن وترص ورق الجلاش وبين كل ورقتين تدهن بالسمن حتى ننتهي من وضع نصف الكمية تقريبا ثم يضاف حشو اللحم ونكرر وضع بقية الطبقات حتى ننتهي من وضع الكمية بأكملها ثم تدهن \\"وش\\" الصينية بالسمن ثم تقطع بالسكين.
-
3
يضرب اللبن مع البيض والقليل من الملح والفلفل ويرش على وجه الصينية، ويدخل الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى يحمر وجهها.
