طريقة عمل فيتوتشيني باللحم المفروم بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير فيتوتشيني باللحم المفروم سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 5 جم ٠٠ لحم بقر (مفروم)
- 7 جم ٠ فتات الخبز، البائت
- 2 ملعقة كبيرة بقدونس طازج، مفروم فرمًا ًا (ناعم)
- 2 ملعقة كبيرة ثوم، معمّر طازج مفروم فرمًا ًا (ناعم)
- ١ بياض البيض (زلال البيض)
- 6 ملعقة صغيرة ١ صلصة ورشر
- 2 ملعقة صغيرة زيت الزيتون
- 5 جم ٠٠ فيتوشيني
لصلصة البابريكا وإكليل الجبل:
- 800 جم طماطم، ومعلّبة (مهروس)
- 2 كوب ماء
- 2 ملعقة صغيرة معجون الطماطم
- 2 بصل، مفرومة فرمًا ًا (ناعم)
- 6 ملعقة صغيرة ١ صلصة ورشر
- 2 ملعقة صغيرة بابريكا، ة (حلو)
- 6 اكليل الجبل، عيدان
خطوات التحضير
-
1
يوضع لحم البقر وفتات الخبز والبقدونس والثوم المعمّر وبياض البيض والصلصة في وعاء كبير.
-
2
يُسخّن الزيت في مقلاة متوسّطة الحجم وتُطهى اللحم حتى تحمرّ جيّدًا كلها وتُطهى كلّيًا وتُصفّى.
-
3
في غضون ذلك، تُطهى المكرونة في إناء كبير من الماء المغلي حتى تصبح طرية وتُصفّى.
-
4
صلصة البابريكا وإكليل الجبل: توضع الطماطم غير المصفّاة والمهروسة مع باقي المكوّنات في إناء متوسّط الحجم على النار وتُترك لتغلي.
-
5
ثم توضع على نار منخفضة دون غطاء لمدّة 20 دقيقة تقريبًا أو حتى تصبح كثيفة بعض الشيء.
-
6
تُضاف اللحم إلى صلصلة البابريكا وإكليل الجبل وتُخلط جيّدًا.
-
7
وتُحرّك حتى تسخن كلّيًا.
-
8
وتُقدّم المكرونة مع اللحم.