المذاق البحري في سمك السالمون والممزوج مع نكهة السبانخ والمشروم.. مذاق ساحر باستطاعتك ضمه إلى سفرتك الخاصة في البيت
المقادير
- 200 جم فيليه السلمون
- 1 حبة الليمون (مبشورة ومعصورة)
- 0.5 ملعقة صغيرة ملح
- 0.5 ملعقة صغيرة فلفل أسود (مطحون خشن)
- 0.5 ملعقة صغيرة ريحان (مفروم)
- 3 ملعقة كبيرة زيت الزيتون
- ملعقة كبيرة البقدونس (طازج مفروم)
- 2 فص الثوم (مهروس، لحشوة السبانخ والفطر)
- 50 جم السبانخ (مفروم ومسلوق ومصفى)
- ربع كوب الفطر (مقطع شرائح)
- 30 مل كريمة الطبخ (سائلة)
- 1 حبة البصل (مفرومة، مقادير الصلصة)
- 2 عود الكرفس (مفروم، مقادير الصلصة)
- ملعقة صغيرة طحين (مقادير الصلصة)
- ملعقة صغيرة الزبدة (مقادير الصلصة)
- 30 مل كريمة الطبخ (سائلة، مقادير الصلصة)
- 1 حبة الليمون (مبشورة ومعصورة، مقادير الصلصة)
- ملعقة صغيرة البقدونس (مفروم، مقادير الصلصة)
- 0.5 ملعقة صغيرة ملح (مقادير الصلصة)
- 0.5 ملعقة صغيرة فلفل أسود (مطحون خشن، مقادير الصلصة)
خطوات التحضير
-
1
?ينقع سمك السلمون مع الملح وقشر الليمون وعصير الليمون والريحان المفروم وزيت الزيتون والملح والفلفل ويترك في التتبيلة لمدة ساعة على الأقل.
-
2
نضع السلمون المتبل بمقلاه غير لاصقة و نشوحه من جميع الجهات.
-
3
?لتجهيز حشوة السبانخ والفطر: يقلى البصل ويضاف إليه شرائح الفطر و الثوم المهروس والسبانخ ثم نضيف الكريما.
-
4
?لتحضير الصلصة: نقلي البصل المفروم والكرفس والزبدة والطحين على نار هادئة ثم نضيف الكريما وتترك لتغلي مرة واحدة.
-
5
?نضيف للصلصة بشر الليمون وعصير الليمون والملح والفلفل ثم نضيف البقدونس.
-
6
?للتقديم: نضع طبقة من خليط السبانخ والفطر ثم جزء من الصلصة ثم قطع السلمون ونزين الوجه بالصلصة المتبقية، تقدم ساخنة.
-
8
لا تفوّتوا أبداً متابعة تطبيق "سيدتي" لأنه دليلكم الوحيد في الطبخ والمطبخ وحمليه الآن مجاناً
