طريقة عمل فيليه الدجاج بالجبن والريحان بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير فيليه الدجاج بالجبن والريحان سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 4 قطعة فيليه صدور دجاج منزوعة الجلد والعظم
- 0.25 ملعقة صغيره فلفل أسود
- 0.25 ملعقة صغيره ملح
- 23 ملعقة كبيرة 2-3 زيت زيتون
- 1 كوب أوراق ريحان أخضر
- 2 فص ثوم
- 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 0.25 ملعقة صغيره ملح
- 2 ملعقة كبيره صنوبر
- 1 ملعقة كبيرة زيتون أسود شرائح
- 1 حبة كبيرة طماطم شرائح رقيقة
- 0.5 حبة فلفل أخضر شرائح
- 1 كوب جبن موزريلا (مبشور)
خطوات التحضير
-
1
شغلي شواية الفرن , احضري طبق فرن أو صينية وسط , اتركيها جانباً
-
2
ضعي فيليه الدجاج بين قطعتين من ورق النايلون أو ورق الزبدة , واطرقيها لتصبح رقيقة بعض الشيء
-
3
اصنعي بعض الشقوق على سطح الفيليه (هذه الشقوق تساعد على سرعة النضج)
-
4
انثري الفلفل والملح على قطعة الفيليه
-
5
ضعي زيت الزيتون في مقلاة متوسطة الحجم , سخني جيداً ثم أضيفي الفيليه , واتركيه إلى أن يصبح القاع ذهبي اللون قلبيه حتى ينضج تماماً ويكتسب اللون الذهبي
-
6
ضعي فيليه الدجاج في الصينية , اعدي صلصة الريحان
-
7
صلصة الريحان : ضعي في وعاء الريحان والثوم والزيت والملح و الصنوبر و الزيتون شغلي النار إلى أن تحصلي على صلصة ناعمة ولينه أضيفي المزيد من الزيت إذا كانت الصلصة متماسكة وجافة
-
8
وزعي بعض الصلصة فوق كل قطعة فيليه
-
9
الطبقة العلوية : وزعي شرائح الطماطم والفلفل والجبن المبشور فوق كل قطعة
-
10
ادخلي الصينية إلى الفرن قليلاً حتى يذوب الجبن وتحمر الطماطم والفلفل
-
11
?قدميها ساخنة بجانب الأرز أو المكرونة أو البطاطس المقلية
