فطيرة تركية

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   لتحضير العجينة: في وعاء، ضعي الدقيق مع السكر والخميرة.

2. 2

   اخلطي المكونات بواسطة السباتولا.

3. 3

   أضيفي الحليب البودرة واخلطي.

4. 4

   اسكبي الزيت واخلطي بيدك.

5. 5

   أضيفي الملح واخلطي مجدداً بيدك.

6. 6

   ضعي اللبن الزبادي ونصف كمية الماء.

7. 7

   اخلطي المكونات بواسطة السباتولا.

8. 8

   أضيفي الكمية المتبقية من الماء واعجني بالسباتولا.

9. 9

   اعجني للحصول على عجينة ليّنة ومتماسكة.

10. 10

    غطّي الوعاء واتركي العجينة جانباً حوالي الساعة حتى يتضاعف حجمها.

11. 11

    على سطح صلب مرشوش بالدقيق، ضعي العجينة وكوّريها على هيئة كرة.

12. 12

    بواسطة سكين، اقطعي العجينة إلى قسمين متساويين.

13. 13

    غطّي القسم الأول واتركيه جانباً.

14. 14

    افردي القسم الثاني على سطح صلب بواسطة شوبك على حجم الصينية.

15. 15

    في صينية تارت مدهونة بالزيت، ضعي العجينة لتغطية القعر.

16. 16

    مدّي العجينة حتى تغطي الأطراف أيضاً.

17. 17

    بواسطة شوكة، اصنعي بعض الثقوب على قعر الصينية حتى تمنعي العجينة من الإرتفاع.

18. 18

    لتحضير الحشوة: وزّعي اللحم المطهو على كامل العجينة.

19. 19

    ضعي الفطر ثمّ الزيتون يليها جبن الموزاريلا وجبن الشيدر.

20. 20

    افردي القسم الثاني من العجينة على سطح مرشوش بالدقيق على حجم صينية التارت.

21. 21

    ضعي هذه العجينة على وجه الصينية مع تثبيت الأطراف نحو الداخل.

22. 22

    بواسطة شوكة، اصنعي بعض الثقوب على وجه العجينة.

23. 23

    اتركي العجينة ترتاح حوالي 10 دقائق.

24. 24

    حمّي الفرن على حرارة 190 درجة مئوية.

25. 25

    في وعاء صغير، اخلطي البيضة مع الخلّ.

26. 26

    بواسطة فرشاة، ادهني وجه الفطيرة بخليط البيض.

27. 27

    أدخلي الصينية إلى الفرن حتى تنضج وتصبح ذهبيّة اللون حوالي 30 دقيقة.

28. 28

    أخرجي الصينية من الفرن ثمّ ضعي على وجه الفطيرة جبن الموزاريلا المبشور ووزّعي السمسم وحبّة البركة.

29. 29

    أعيدي الصينية إلى الفرن مع إشعال هذا الأخير من فوق حوالي 10 دقائق أو حتى يأخذ وجه العجينة لوناً ذهبياً ويذوب الجبن.

30. 30

    أخرجي الفطيرة من الصينية وقدّميها ساخنة.

أسئلة شائعة عن الوصفة

وصفات ذات صلة

2026-07-08

خبز الكيتو بدقيق اللوز

خبز الكيتو بدقيق اللوز ... لمن يتبعون نظام الرجيم الكيتو لتخسيس الوزن وفقدان الدهون، يمكن صنع وصفات الخبز الخاصة بالكيتو في المنزل بكل سهولة ، تعلمي الطريقة السهلة وتمتعي بطعمه الخفيف والمميز تعلمي أيضاً:  خبز الكيتو دايت

2026-07-08

رز باللحم المفروم

رز باللحم المفروم .. تتميز السفرة العربية بوجود أطباق الأرز المفلفل بجانب العديد من الأطباق الأخرى، نقدم لك طريقة عمل رز باللحم المفروم، شاركيه مع عائلتك بجانب الدجاج المشوي لأحلى وأطيب وجبة غداء 

2026-07-08

سباغيتي صوص باللحم المفروم

سباغيتي صوص باللحم المفروم .. لتعدي طبق من السباغيتي على أصوله، تعلمي أسهل طريقة لإعداد الصلصات الشهية، وقدمي السباغيتي على سفرة غداء اليوم 

2026-07-08

الخبز العربي في المنزل

الخبز العربي في المنزل .. في ظل الظروف الراهنة من الحجر المنزلي، فلا بدّ لك من تعلّم بعض الوصفات الأساسية على المائدة العربية وهي وصفات الخبز، تعلميها بطريقة سهلة وقدميها ساخنة على سفرتك تعلمي أيضاً:  خبز الصاج المنزلي

2026-07-08

معجنات بحشوات الجبنة والبطاطس.. جديدة ومبتكرة

المعجنات من أكثر الوصفات المرغوبة من الكبار والصغار على حد سواء، تتنوع طرق العجينة وتتنوع الحشوات أيضا حضرت الطاهية عالية جبرين المعجنات بحشوات مختلفة، جربيها في عزوماتك وأبهري ضيوفك .. شاهدي أيضاً طريقة تحضير الصفيحة المشكلة  

2026-07-08

بيتزا مارجريتا

بيتزا مارجريتا ما اخترناه لك لوجبة غداء اليوم، تعلمي أطيب الأكلات الإيطالية المشهورة بجبن الموزاريلا، حضريها كما في المطاعم

2026-07-08

عجينة العشر دقائق لشخصين

عجينة العشر دقائق لشخصين .. اخترنا لك أسهل طريقة لتحضير عجينة العشر دقائق والمناسبة لشخصين فقط، واحشي العجينة بحسب رغبتك 

2026-07-08

مكرونة دايت باللحم المفروم

نختار لك دائماً من قسم الرجيم، وصفات مختارة بعناية، لتحضيرها أثناء اتباعك الحمية، مكرونة دايت باللحم المفروم، حضري الأكلات الصحية باستخدام اللحم المفروم، والمكرونة، وتمتعي بأطيب وجبة صحية وقليلة السعرات الحرارية دون خوف