فطيرة المشمش .. تعتبر من الحلويات الغربية الشهية جداً والتي يحبها الناس كثيراً، تتميز بمذاقها اللذيذ، وسهولة تحضيرها الممتعة، قدميها على سفرتك بجميع الأوقات ولجميع المناسبات  

المقادير

مقادير عجينة الفطيرة

مقادير الحشو

خطوات التحضير

  • 1

    اخلطي الطحين والسكر والملح في وعاء.

  • 2

    أضيفي الزبدة المقطعة وامزجي بأطراف الأصابع حتى يصبح المزيج مثل الفتات ثم اعجني حتى تتكون عجينة صلبة وقد تكون مفتتة قليلاً.

  • 3

    جمعي العجين في وعاء وأدخليها الفريزر لمدة 15 دقيقة.

  • 4

    ازيلي العجين من الفريزر وأضيفي لها الحليب البارد واعجني حتى تصبح لينة وقابلة للتشكل.

  • 5

    قسمي العجين لقسمين ثم ضعيها في الثلاجة لمدة ساعة لترتاح.

  • 6

    لتحضير الحشوة: اخلطي المشمش مع السكر والقرفة وجوزة الطيب والنشا والفانيلا في وعاء جيداً واتركيه.

  • 7

    ازيلي العجين من الثلاجة واتركيها بحرارة الغرفة قليلاً ثم مديها على سطح مرشوش طحين لسماكة متوسطة بحسب حجم صينية الباي لديك وضعيها في الصينية.

  • 8

    اصنعي شرائط بواسطة قطاعة بالجزء الآخر من العجين.

  • 9

    وزعي الحشو على العجين في صينية الباي ثم رتبي شرائط العجين على الوجه.

  • 10

    أدخلي الصينية للفرن على حرارة 400 درجة لمدة 45 دقيقة حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون.

  • 11

    ازيلي الصينية من الفرن واتركيها لتبرد تماماً ثم قطعيها وقدميها.

إليكم، وصفة فطيرة المشمش المثالية! نأمل أن تستمتع بصنع هذه الحلوى اللذيذة بقدر استمتاعنا. أخبرنا كيف اتضح في التعليقات أدناه وتأكد من مشاركة أي من نصائح الخبز الخاصة بك معنا!