فطاير اللحم على الطريقة التركية
وقت التحضير
20 دقيقة
وقت الطهي
60 دقيقة
عدد الافراد
5 أفراد
فطاير اللحم على الطريقة التركية .. المعجنات والفطائر وصفات غنية ومتعددة في المطبخ التركي، وأشهر ما يحضر باللحم المفروم، اطبخي بالبيت أطيب الفطاير اللذيذة والمحببة لجميع أفراد العائلة تعلمي أيضاً: فطيرة مجدلة خطوة خطوة بالصور
المقادير
- مقادير العجينة
-
3 كوب
طحين
-
2 ملعقة كبيرة
لبن زبادي
-
2 ملعقة كبيرة
الزيت النباتي
-
ملعقة كبيرة
سكر
-
ملعقة صغيرة
خميرة
-
كوب
الماء
-
0.5 ملعقة صغيرة
ملح
- مقادير الحشوة
-
800 جم
لحم مفروم
(خشن)
-
1 حبة
البصل
(مفروم ناعم)
-
ربع ملعقة صغيرة
بابريكا
-
0.5 ملعقة صغيرة
فلفل أسود
-
3 ملعقة كبيرة
معجون الطماطم
-
1 حبة
الفلفل الأحمر
(مفروم ناعم)
-
2 ملعقة كبيرة
دبس الرمان
-
ربع كوب
بقدونس
(مفروم ناعم)
-
لدهن الوجه
-
2 ملعقة كبيرة
الزبدة
(مذوبة)
-
ملعقة كبيرة
معجون الطماطم
اطبخ باللي عندك
ابحث عن وصفات بناءً على مكوناتك.
خطوات التحضير
-
1
لتحضير العجينة: في وعاء، ضعي الطحين والخميرة والسكر والملح واخلطي جيداً باليد.
-
2
أضيفي الزيت واللبن الزبادي واخلطي.
-
3
اسكبي تدريجياً الماء مع الاستمرار بالعجن للحصول على عجينة ناعمة وملساء.
-
4
ضعي العجينة في وعاء عميق مدهون بالزيت وغطّيها حتى تختمر.
-
5
قسّمي العجينة إلى كرات بحجم حبة عين الجمل وكوّريها جيداً.
-
6
ضعي كلّ كرة عجين على سطح مرشوش بالطحين وافرديها على شكل دائرة رقيقة بالشوبك المرشوش أيضاً بالقليل من الدقيق.
-
7
لتحضير الحشوة: في الخلاط الكهربائي، ضعي البصلة والفلفل الأسود والبابريكا والملح ومعجون الطماطم والفليفة الحمراء ودبس الرمان والبقدونس.
-
8
اخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس.
-
9
ضعي الخليط في وعاء وأضيفي إليها اللحم واخلطي بيديك.
-
10
للوجه: في وعاء، اخلطي الزبدة مع معجون الطماطم.
-
11
بواسطة فرشاة، ادهني سطح كلّ عجينة بالخليط السابق.
-
12
وزّعي خليط اللحم على العجين.
-
13
اشوي أولاً العجين في مقلاة مدهونة بقليل من الزيت على الطباخ وغطّيها.
-
14
ارفعي العجين وضعيه في صينية فرن على ورق زبدة لإستكمال شويه في فرن محمّى مسبقاً على حرارة متوسطة حتى تنضج.
أتمنى أن تكون قد استمتعت بهذا البرنامج التعليمي حول كيفية صنع فطائر اللحم على الطريقة التركية. إذا كان لديك أي أسئلة أو تعليقات، فالرجاء تركها أدناه. وإذا كنت ترغب في معرفة المزيد عن المطبخ التركي، فتأكد من مراجعة مقالاتنا الأخرى.
جرّب ميزة «اطبخ بما عندك» في التطبيق
اكتب المكونات الموجودة في بيتك وهنقترح عليك وصفات تناسبها — واحفظ وقيّم وصفاتك المفضلة.
أسئلة شائعة عن الوصفة
كم يستغرق تحضير فطاير اللحم على الطريقة التركية؟
يستغرق تحضير فطاير اللحم على الطريقة التركية حوالي 60 دقيقة.
ما هي مكونات فطاير اللحم على الطريقة التركية؟
تحتاج إلى 20 مكونات: مقادير العجينة، طحين، لبن زبادي، الزيت النباتي، سكر، خميرة، الماء، ملح، مقادير الحشوة، لحم مفروم، البصل، بابريكا، فلفل أسود، معجون الطماطم، الفلفل الأحمر، دبس الرمان، بقدونس، لدهن الوجه، الزبدة، معجون الطماطم.
لكم شخص تكفي وصفة فطاير اللحم على الطريقة التركية؟
تكفي الوصفة 5 أفراد.
وصفات ذات صلة
2023-10-17
خبز الكيتو بدقيق اللوز
خبز الكيتو بدقيق اللوز ... لمن يتبعون نظام الرجيم الكيتو لتخسيس الوزن وفقدان الدهون، يمكن صنع وصفات الخبز الخاصة بالكيتو في المنزل بكل سهولة ، تعلمي الطريقة السهلة وتمتعي بطعمه الخفيف والمميز تعلمي أيضاً: خبز الكيتو دايت
2023-10-17
رز باللحم المفروم
رز باللحم المفروم .. تتميز السفرة العربية بوجود أطباق الأرز المفلفل بجانب العديد من الأطباق الأخرى، نقدم لك طريقة عمل رز باللحم المفروم، شاركيه مع عائلتك بجانب الدجاج المشوي لأحلى وأطيب وجبة غداء
2023-10-17
بيتزا بدون خميرة
بيتزا بدون خميرة ... اكتشفي الطعم الرائع والمميزة لإعداد وصفات عجينة البيتزا بدون استخدام الخميرة، وصفة سهلة وسريعة وبنفس المذاق الرائع للبيتزا، جربيها اليوم في مطبخك شاهدي: البيتزا بالخضار على طريقة المطاعم بالفيديو
2023-10-17
سباغيتي صوص باللحم المفروم
سباغيتي صوص باللحم المفروم .. لتعدي طبق من السباغيتي على أصوله، تعلمي أسهل طريقة لإعداد الصلصات الشهية، وقدمي السباغيتي على سفرة غداء اليوم
2023-10-17
صينية رز بالدجاج
صينية رز بالدجاج ... وصفة جديدة وسهلة وسريعة نقدمها لك لوجبة الغداء الرئيسية، جربي طبخات الدجاج الرائعة الطعم مع الأرز، وصفة تستحق التجربة شاهدي: أرز بالدجاج والخضار بالفيديو
2023-10-17
ورق عنب بالزيت بدون لحم
ورق عنب بالزيت بدون لحم .. قدمي على سفرتك أطيب وصفات المقبلات الشامية الرائعة والمحضرة بورق العنب المميز والمفضل لدى الجميع، قدميه بارداً تعلمي أيضاً: ورق العنب على الطريقة اليونانية
2023-10-17
الخبز العربي في المنزل
الخبز العربي في المنزل .. في ظل الظروف الراهنة من الحجر المنزلي، فلا بدّ لك من تعلّم بعض الوصفات الأساسية على المائدة العربية وهي وصفات الخبز، تعلميها بطريقة سهلة وقدميها ساخنة على سفرتك تعلمي أيضاً: خبز الصاج المنزلي
2023-10-17
معجنات بحشوات الجبنة والبطاطس.. جديدة ومبتكرة
المعجنات من أكثر الوصفات المرغوبة من الكبار والصغار على حد سواء، تتنوع طرق العجينة وتتنوع الحشوات أيضا حضرت الطاهية عالية جبرين المعجنات بحشوات مختلفة، جربيها في عزوماتك وأبهري ضيوفك .. شاهدي أيضاً طريقة تحضير الصفيحة المشكلة
0 التعليقات
جرّبت الوصفة؟
كن أول من يقيّمها ويحكي لنا النتيجة — تقييمك يساعد غيرك يقرر.
شاركنا رأيك في الوصفة
تسجيل الدخول لترك تعليق.